資訊 > 食品原材料 > 桂皮是五香粉的成份之一
桂皮為食品香料或烹飪調(diào)料，中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。桂皮主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥，各品種在西方古代被用作香料。
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進(jìn)局部組織血運的改善。同時桂皮還有藥用功效，中醫(yī)認(rèn)為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
受潮發(fā)霉的桂皮不可食用，用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身的味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟 素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。想要采購或者出售桂皮，了解2021年桂皮采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看桂皮求購信息，在這里匯聚桂皮原料、加工機械和桂皮等上下游資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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