日前召開(kāi)的洽洽堅(jiān)果保鮮標(biāo)準(zhǔn)大會(huì)上，洽洽發(fā)布了每日?qǐng)?jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)，洽洽全球堅(jiān)果保鮮產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟同時(shí)宣布成立，呼吁行業(yè)以更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求提升堅(jiān)果品質(zhì)。

        伴隨著健康消費(fèi)的熱潮，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)爆炸式增長(zhǎng)，讓不少品牌進(jìn)入堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)速賽，僅每日?qǐng)?jiān)果品類(lèi)近年就有上百個(gè)品牌在爭(zhēng)奪賽道。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，隨著人們對(duì)健康食品需求度的不斷提升，堅(jiān)果行業(yè)將持續(xù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

        值得注意的是，堅(jiān)果行業(yè)在飛速發(fā)展的過(guò)程中，也暴露出堅(jiān)果品質(zhì)層次不齊和食品安全等問(wèn)題。堅(jiān)果在氧氣、日光、高水分、大濕度等情況下，極易發(fā)生氧化及水解反應(yīng)，引起不飽和脂肪酸的酸敗，而部分廠家在采摘、運(yùn)輸、生產(chǎn)過(guò)程中操作不當(dāng)或偷工減料，導(dǎo)致不少消費(fèi)者吃到有“油哈味”的不新鮮堅(jiān)果。

        消費(fèi)者對(duì)健康的訴求，決定著堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展規(guī)模，而不新鮮堅(jiān)果帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，不僅讓消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)信心大打折扣，也將阻礙堅(jiān)果行業(yè)向高質(zhì)化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化成功轉(zhuǎn)型。“堅(jiān)果，關(guān)鍵在新鮮。”洽洽首席增長(zhǎng)官王斌強(qiáng)調(diào)：“這也是行業(yè)的痛點(diǎn)。因此洽洽將新鮮戰(zhàn)略設(shè)為企業(yè)最高戰(zhàn)略。”

        全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員張志強(qiáng)表示，堅(jiān)果的腐敗變質(zhì)問(wèn)題，一直是食品安全監(jiān)管工作中的重點(diǎn)，但很多責(zé)任主體還沒(méi)達(dá)到一定的工作水平。洽洽這次發(fā)布每日?qǐng)?jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)，很好地履行食品企業(yè)的安全主體責(zé)任。