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  • 資訊 > 食品原材料 > 根皮苷可以作為添加于食品中的抗氧化劑

    2020-10-26 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    根皮苷是由根皮素和配糖體為葡糖苷結(jié)合成的苷,它的降解產(chǎn)物根皮酚,能有效抑制微生物活動的作用等。國內(nèi)外的臨床研究表明,根皮苷在治療糖尿病方面有很好的療效。

           根皮苷是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得,它是蘋果樹體內(nèi)的酚類物質(zhì)。

    根皮苷

           根皮苷是由根皮素和配糖體為葡糖苷結(jié)合成的苷,它的降解產(chǎn)物根皮酚,能有效抑制微生物活動的作用等。國內(nèi)外的臨床研究表明,根皮苷在治療糖尿病方面有很好的療效。根皮苷具有抗腫瘤活性,對皮膚癌有治療效果,面部用品中使用可抑制黑色素的形成,減淡茶褐色,灰色斑和雀斑的色澤。根皮苷是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得,它是蘋果樹體內(nèi)的酚類物質(zhì),研究表明,蘋果樹體內(nèi)酚類物質(zhì)總含量中,根皮苷占到95%,它的含量之高,以至它的存在狀態(tài)可影響到分類物質(zhì)總體得存在狀態(tài)。根皮苷是由根皮素和配糖體為葡糖苷結(jié)合成的苷,糖基水解形成葡萄糖,加之含量高,被許多學者認為是碳水化合物的一種貯藏形式。

           根皮苷可以作為添加于食品中的抗氧化劑。蘋果皮中含量較多的根皮苷也具有抗氧化的作用,其抗氧化性雖不如蘋果多酚中的櫟精糖苷、原花色素、綠原酸等成分,但因為根皮苷具有降低高血糖的作用,若將其用于功能食品,既可達到降低高血糖的目的,同時又解決了食品氧化的問題。想要采購優(yōu)質(zhì)的根皮苷,可以登陸sjgle.com,查看根皮苷采購和供應(yīng)服務(wù),還可以查找到根皮苷供應(yīng)商,詢問根皮苷價格及詳細信息,促進和達成根皮苷的商業(yè)合作。

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