資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 脫脂奶粉并不是完全不含脂肪
脫脂奶粉并不是脂肪含量為0，脫脂奶粉并不是完全不含脂肪，很多人對(duì)脫脂奶粉有誤解。
脫脂奶粉是在全脂奶粉生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上增加脫脂工藝，即用奶油分離機(jī)通過(guò)離心分離原理將稀奶油從乳中分離出來(lái)，然后進(jìn)一步制成脫脂奶粉。用離心方法將脂肪全部去除的難度和成本都是比較高的，所以，一般來(lái)說(shuō)，終產(chǎn)品中脂肪含量在1%左右就可以了，有的要求不高于2%。而全脂奶粉的脂肪含量大約是100g含26g以上，相對(duì)而言，脫脂奶粉可以算是脂肪含量很少了。
脫脂奶粉不容易變質(zhì)，但容易結(jié)塊。在沖調(diào)過(guò)程中，全脂奶粉沖后液體表面上會(huì)出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。而脫脂奶粉沒(méi)有這一層?xùn)|西。但如果脫脂奶粉在水中溶解度降低，說(shuō)明奶粉已經(jīng)受潮，蛋白質(zhì)已經(jīng)膠體化。
脫脂奶粉開(kāi)罐后都應(yīng)該密封保存。另外，脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的很好原材料。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無(wú)水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無(wú)水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過(guò)清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚(yú)油是從深海金槍魚(yú)中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚(yú)油以其天然、安全及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
鯊魚(yú)軟骨粉是從深海鯊魚(yú)的軟骨組織中提取的天然粉末狀營(yíng)養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚(yú)軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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