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  • 資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 抗性糊精屬于低分子水溶性膳食纖維

    2020-08-21 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    抗性糊精與抗性淀粉是近親,但極少在天然食物中存在,也并不是由抗性淀粉制成,而是由普通的玉米淀粉或小麥淀粉加工而得。

           抗性糊精與抗性淀粉是近親,但極少在天然食物中存在,也并不是由抗性淀粉制成,而是由普通的玉米淀粉或小麥淀粉加工而得。

    抗性糊精

           抗性糊精屬于低熱量葡聚糖,利用烘烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理精煉而成,一種白色或淡黃色粉末,味道為低甜味,無其他異味,易溶于水,耐熱、耐酸、耐冷凍??剐院芤吼ざ群艿停茵ざ戎惦S著剪切速率和溫度變化小,長時(shí)間不沉淀,滲透壓、冰點(diǎn)等方面特性優(yōu)良??剐院目偵攀忱w維含量高達(dá)82%,是一種低熱量的可溶性食品原料??剐院苄詷O好,水溶液為透明或淡黃色,且黏度很低,在飲料中時(shí)一種似有似無的存在。

           抗性糊精以淀粉為加工原料,將焙烤糊精的難消化成分采用工業(yè)技術(shù)提取、處理并精煉而成,屬于低分子水溶性膳食纖維。要采購優(yōu)質(zhì)的抗性糊精,可以登陸sjgle.com,查看抗性糊精采購和供應(yīng)服務(wù),還可以查找到抗性糊精供應(yīng)商,促進(jìn)和達(dá)成抗性糊精的商業(yè)合作。

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