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小型真空和面機(jī)是常用的食品機(jī)械，該設(shè)備解決了人工和面和傳統(tǒng)機(jī)械和面無法克服的缺點(diǎn)，價(jià)格便宜，和面效率高。想要采購優(yōu)質(zhì)的小型真空和面機(jī)，可以登陸sjgle.com,查看小型真空和面機(jī)采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到小型真空和面機(jī)制造商，促進(jìn)和達(dá)成小型真空和面機(jī)的商業(yè)合作。
小型真空和面機(jī)深受消費(fèi)者青睞的原因是，小型真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。小型真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。小型真空和面機(jī)快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。小型真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。小型真空和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
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