資訊 > 加工包裝機械 > 酒精在食品加工中的應用
食品工廠員工手部或操作臺面消毒后可能直接或間接與食品物料接觸，手部或操作臺上可能殘留的酒精會引入到食品中去，所以從安全和合規(guī)的角度使用食用酒精為**選擇。
為什么要使用75%的酒精消毒？酒精殺菌消毒能力的強弱，其濃度的高低起著關(guān)鍵性的作用，過高或過低都不行，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內(nèi)，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。
經(jīng)過測定，效果最好的是濃度為75%，能夠使細菌內(nèi)的蛋白質(zhì)變性。75%的酒精與細菌的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白質(zhì)未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，達到殺滅的濃度、劑量，使細菌所有蛋白脫水、變形凝固，達到徹底消毒的目的。所以，消毒用酒精的**濃度應為75％。另外，濃度越高，對皮膚或人體傷害越大。想要采購優(yōu)質(zhì)的酒精，可以登陸sjgle.com,查看酒精采購和供應服務，還可以查找到酒精供應商，促進和達成酒精的商業(yè)合作。
黑豆，雖其貌不揚，卻蘊含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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