目前，國內(nèi)市場上的棗類產(chǎn)品，除了干制和糖制的烘干紅棗、去核烘干棗片、蜜棗等傳統(tǒng)產(chǎn)品以外，陸續(xù)有一些棗粉、棗泥、棗醬、棗片、棗飲料等深加工產(chǎn)品推向市場，此類產(chǎn)品對去核環(huán)節(jié)的要求較高，機(jī)械化程度、去核的殘留率、以及去核后能否確保棗不變形等因素，直接影響后道加工產(chǎn)品狀態(tài)及產(chǎn)品的口感。

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       選購自動化去核設(shè)備需要參考的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

       1、機(jī)械化程度高。目前市場上的紅棗產(chǎn)品去核問題一直是紅棗加工業(yè)的一大難題，采用傳統(tǒng)的人工去核費(fèi)工費(fèi)時(shí)費(fèi)用高，目前市場上的機(jī)械成品只能達(dá)到60%—70%，產(chǎn)量又低，紅棗不易保存，生產(chǎn)周期又短，加工產(chǎn)量低。所以對于自動化去核機(jī)的訴求是機(jī)械化程度高，每小時(shí)加工量≥3000個(gè)，出核率達(dá)99%。

       2、去核效果好，適應(yīng)多種棗品。雖然紅棗大同小異，但是不同的品質(zhì)其形態(tài)以及核肉比例不同。智能化全自動紅棗去核機(jī)可加工各種紅棗，去核效果好，無殘留，一機(jī)可實(shí)現(xiàn)去核、開半口兩種功能同步完成。適應(yīng)范圍廣，大小兼容范圍大。適合:灰棗，灘棗，金絲小棗，馬牙棗，甘肅小棗，韓國大棗，橄欖等各種長圓形狀的果品。

       3、功能性強(qiáng)，去核后棗不易變形。無論是人工還是目前半自動化的去核設(shè)備都存在一個(gè)弊端，是無法確保去核后棗的形狀不變形，不利于棗類深加工。具備去核后棗不變形，并且可進(jìn)行切半口效果等功能是自動化去核機(jī)科技含量的重要體現(xiàn)。

       目前紅棗的年產(chǎn)值已超千萬，未來的市場潛力還有待于更多棗類深加工產(chǎn)品的研發(fā)，在產(chǎn)業(yè)深化發(fā)展的同時(shí)自動化食品機(jī)械需同步發(fā)展，為紅棗的加工企業(yè)帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益！