受疫情影響，大中小學(xué)的學(xué)生們已經(jīng)上了一段時間的網(wǎng)課了，長時間對著電腦還沒有眼保健操護體，不知道祖國的花朵們視力還好嗎？而上班族無論在家辦公還是回到了辦公室，每天使用電腦和手機等電子設(shè)備的時長都短不了。根據(jù)世界衛(wèi)生組織于2019年發(fā)布的第一份《世界視力報告》，全球至少有22億人視力受損或失明，其中至少10億人的視力損傷問題本可預(yù)防或尚待解決。

       矯正坐姿的小神器、蒸汽眼罩、護眼儀...以護眼為目的的各類產(chǎn)品層出不窮。護眼食品同樣不甘落后，在Foodaily每日新品燴3月份的投票中，格力高旗下功能性巧克力品牌LIBERA的護眼巧克力以31.09%的得票率拔得頭籌，護眼食品的市場可見一斑。

       那么，LIBERA護眼巧克力有何特點呢？它為什么要專為職場女性設(shè)計？糖果巧克力為什么成為了功能性成分的載體?與乳品飲料相比，糖巧有什么優(yōu)勢？在偌大的護眼市場中，食品飲料應(yīng)該如何進場？功能性食品的下一個發(fā)展方向是什么？

       01緩解視疲勞又不臟手，職場女性貼心的護眼小助手

       LIBERA護眼巧克力是一款專為職場女性設(shè)計的牛奶味巧克力，以護眼功能為主要賣點。產(chǎn)品添加天然蝦青素，能有效緩解視疲勞，此外，還添加了維生素C和維生素E等抗氧化成分。

       護眼神器，蝦青素功不可沒

       蝦青素的抗氧化能力眾所周知，它能減少眼疲勞，提高晶狀體焦距調(diào)節(jié)能力，增加眼部血液循環(huán)，有效防止視網(wǎng)膜氧化、感光細(xì)胞損傷以及黃斑變性。同時，蝦青素是唯一能夠透過血腦屏障到達(dá)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)、通過血眼屏障進入眼睛到達(dá)視網(wǎng)膜和黃斑區(qū)的抗氧化劑，能很好的保護視神經(jīng)、腦神經(jīng)。

       研究表明，攝取蝦青素之后視疲勞程度較攝取前有了大幅下降

       其實說到護眼成分，大眾最為熟悉的也許是葉黃素，日本糖果品牌UHA和小兒利撒爾都有添加葉黃素的護目軟糖產(chǎn)品；泰國品牌Sappe的Beauti Drink系列有一款含葉黃素的飲料Beauti Eyes；娃哈哈推出的“炯炯君”乳酸菌飲品添加了葉黃素；新希望面向青少年推出的“養(yǎng)眼”牛奶、近期人之初針對3-15歲的學(xué)生群體推出的菁彩學(xué)生成長奶粉，則添加了葉黃素酯……但事實上，從現(xiàn)有的研究來看，天然蝦青素的抗氧化能力是自然界最強的，所以蝦青素的護眼效果是優(yōu)于葉黃素的。

       當(dāng)然，除了蝦青素和葉黃素，與護眼相關(guān)的成分還有玉米黃素、花青素、Omega-3、視黃醇等，像藍(lán)莓、黑枸杞、黑加侖、葡萄籽等就是因為含有豐富的花青素或原花青素，而在護眼界擁有一席之地的。

       做你的優(yōu)雅護眼小幫手

       LIBERA護眼巧克力能夠C位出道，蝦青素帶來的護眼效果固然功不可沒，但它在其他方面也是花了心思的：小袋包裝搭配塑料封口，攜帶方便，拆封后也不會有不好保存的困擾；產(chǎn)品只有一口大小，使用獨家涂層工藝防止沾手，適合隨時食用且不失優(yōu)雅。

       這些設(shè)計很好的契合了其專為職場女性設(shè)計的定位。長時間在電腦前工作之后，難免會出現(xiàn)視疲勞的情況，從包包里拿出一包LIBERA，拆封后捻一顆扔進嘴里，封上塑料封口即可繼續(xù)工作。拿過巧克力的手不會變臟，也不必?fù)?dān)心拆封后沒吃完的巧克力隨處灑落。

       如果拋開品牌自身的定位，從產(chǎn)品特點來看，這款產(chǎn)品也許還能在電競場景適用？畢竟打游戲間隙能吃東西的時間有限，也不能沾手或者掉渣，LIBERA護眼巧克力不僅**匹配食用條件，還能護眼呢。

       02對癥下藥，LIBERA助力職場女性解決煩惱

       2019年2月，格力高對300名20代和30代的職場女性進行了工作中的煩惱和間食問題的調(diào)查，其中有68.3%的女性在工作時有視疲勞方面的困擾，感到肩膀僵硬的人數(shù)次之，占比67.3%，覺得眼睛、皮膚和喉嚨干燥的則有42.3%，體寒問題的比例也達(dá)到了32.0%。

       至于間食的選擇，巧克力符合71.7%被調(diào)查者的偏好，以超過第二選擇32%的壓倒性優(yōu)勢成為第一名，可見日本職場女性對巧克力的喜愛。在這之中，每4個人里就有一個是因為巧克力的健康機能而選擇它的。在中國，巧克力也頗受歡迎：CBNData發(fā)布的《2019線上甜食消費趨勢》中的數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，巧克力銷售規(guī)模、消費者人數(shù)穩(wěn)定增長，人均消費額持續(xù)增加，成為更多人喜愛的甜食品類。

       LIBERA的護眼巧克力應(yīng)運而生，同時推出的還有橙皮苷暖身巧克力，能有效緩解寒冷季節(jié)手指冰冷的癥狀。這使得職場女性在遠(yuǎn)眺、滴眼藥水、貼暖寶寶之外，有了既能滿足口腹之欲，又能緩解長時間工作帶來的不適的選擇。

       其實，LIBERA的第一款產(chǎn)品上市于2016年3月，主打抑制脂肪和糖的吸收，是當(dāng)時市面上的第一款功能性巧克力。該產(chǎn)品從規(guī)劃到開發(fā)和商業(yè)化大約花了2年。大部分巧克力愛好者是女性，但其高熱量又是控制體形的克星。

       LIBERA的研發(fā)人員佐野和山崎說，巧克力的醇厚柔滑和美味歸功于其中所含的脂肪和糖，沒有脂肪談何巧克力，而低熱量的人工甜味劑又會受到消費者的排斥，所以在研發(fā)過程中，他們選擇了減糖并添加幾乎沒有味道的抗性糊精，盡可能地保留了巧克力的美味，又抑制了脂肪和糖的吸收。

       作為一名職場女性，同時作為一名巧克力愛好者，佐野會很在意吃巧克力是否會弄臟手指，所以才有了防沾手的涂層工藝，是佐野的參與讓LIBERA在各方面都滿足了職場女性的需求。

       03為什么糖巧會成為功能性食品的載體？

       功能性食品的概念起源于日本，并且在日本發(fā)展的很好，在膠囊、片劑等偏保健的食品之外，功能性食品在飲料、乳品、糖巧等品類中也頻頻出現(xiàn)，F(xiàn)oodaily每日新品燴7月份的Reader’s Choice就是世界**降尿酸功效酸奶。

       酸奶中含有益生菌，能夠幫助消化、有益于腸道健康的功效，再加上消費者的飲用頻次較高，自然而然地就成為了功能性食品的優(yōu)良載體。那么，糖果巧克力又是為何成為了各個品牌在功能性食品領(lǐng)域的選擇呢？

       自帶健康屬性

       巧克力是一種天然食品，具有天然健康益處。在巧克力中，糖與脂肪結(jié)合在一起，可以幫助人體以更高效且危害較小的方式代謝糖，從而減輕血糖和胰島素的峰值。從代謝的角度來看，當(dāng)存在其他營養(yǎng)素（例如脂肪或蛋白質(zhì)）時，我們的身體會更有效地消化糖。巧克力還含有黃酮類化合物和黃嘌呤等，這些化合物既能抗氧化又具有消炎作用。

       更好地保留功能性成分活性

       美國功能性巧克力品牌Good Day Chocolate的產(chǎn)品分為添加CBD、適合成人以及適合兒童三大類，通過添加L-茶氨酸、GABA、褪黑素、益生菌等成分，有補充能量、鎮(zhèn)靜、助眠、助消化等不同功效的產(chǎn)品。

       《International Journal of Food Microbiology》中刊登過一篇關(guān)于益生菌和巧克力的文章，研究表明，當(dāng)將益生菌包埋在巧克力中時，可以提高益生菌在體內(nèi)的存活率。Foodaily認(rèn)為，糖果巧克力作為固體，能夠包裹住功能性成分，更好地保留其活性，使其功效能夠得到發(fā)揮。

       掩蓋不良風(fēng)味能力強

       美國功能性軟糖品牌Goli Nutrition的產(chǎn)品是世界**蘋果醋軟糖。蘋果醋可以緩解疲勞、保護腸道和心血管健康，但它的味道不是所有人都能接受的，Goli Nutrition以軟糖為載體，通過添加天然香料，很好地掩蓋了產(chǎn)品的醋味。許多功能性成分都有風(fēng)味不佳的缺點，大眾接受度相對偏低，而糖果巧克力在掩蓋不良風(fēng)味的能力上會比乳品飲料更勝一籌。

       小巧便攜又美味

       以糖果巧克力作為功能性載體的產(chǎn)品還有很多，在巧克力方面，日本格力高旗下的GABA巧克力以γ－氨基丁酸為主要功能性成分，主打舒緩情緒和助眠；美國營養(yǎng)強化型巧克力品牌Mybite的產(chǎn)品以補充維生素為主要賣點，有兒童型、女士型、男士型、助眠型、能量型、免疫型等針對不同人群和場景的多款產(chǎn)品；NUDE Chocolate則在黑巧克力中添加了靈芝和草本……

       軟糖方面，有UHAグミサプリ系列補充鈣、鐵、鋅的軟糖、Hilo Nutrition與運動相關(guān)的功能性軟糖、Glowhabit添加膠原蛋白和透明質(zhì)酸的美容軟糖……

       從消費者食用的角度來看，糖果巧克力攜帶方便，產(chǎn)品本身的體積也小，即使是飯后也能吃上一顆，食用場景所受的限制較小。而在膠囊、片劑與糖果巧克力之間，特別是對于女性和兒童來說，食用糖果巧克力的滿足感會遠(yuǎn)大于前者。

       04小結(jié)

       縱觀國內(nèi)護眼食品市場，在已上市的產(chǎn)品中，多以飲料和乳品為載體，飲料品類最經(jīng)典的就是江中在2014年推出的藍(lán)枸飲料，其廣告語“經(jīng)常用眼，喝藍(lán)枸”提供各大電視臺傳到了消費者耳中，頗為洗腦，但現(xiàn)在已悄然無蹤。

       而本文的主角LIBERA護眼巧克力，在有近視問題的青少年、有視疲勞問題的上班族和受白內(nèi)障等眼部疾病困擾的老年人三大類人群的基礎(chǔ)上，又根據(jù)性別、喜好等再細(xì)分，將產(chǎn)品載體從乳品飲料拓展至糖果巧克力，使產(chǎn)品在滿足護眼需求的前提下，有方便美味不臟手等優(yōu)點，更適合消費者，提高嘗鮮率及回購率。

       功能性食品已經(jīng)不再局限于滿足消費者的功能性需求，在產(chǎn)品形式和口味上也越來越多樣化，也許在不遠(yuǎn)的將來，功能性食品的前綴“功能性”三個字存在感會弱化，轉(zhuǎn)而以日常普通的食品角色出現(xiàn)在學(xué)生的書桌以及上班族的辦公桌上...