資訊 > 食品原材料 > 如何挑選食品的原配料供應(yīng)商？
在食品加工制造過程中需要用到許許多多的食品原料、食品配料，所謂的食品原料指的是在食品加工過程中用量比較大的，食品配料指的是在食品加工制造過程中用量較少的，食品原料、配料的種類是非常多的，如何挑選食品的原配料供應(yīng)商？
常用食品原料主要包括糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、花卉類原料、畜類原料、禽類原料及蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品類原料、油脂類原料、調(diào)味品和嗜好品類原料、食品添加劑、茶原料和水等。食品配料主要包括淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白類、膳食纖維、餡料、香辛料及調(diào)味料、動(dòng)植物提取物、飲料濃縮液等。
在挑選食品原料、配料供應(yīng)商時(shí)，要注意看供應(yīng)商有無相關(guān)資質(zhì)，食品原料配料有無建立可溯源機(jī)制等等，食品行業(yè)最重要的是安全問題，這一點(diǎn)一定是要確保的。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)。陽離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個(gè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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