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麥芽糊精是由含淀粉質(zhì)的玉米、大米或精制淀粉，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。麥芽糊精在食品中可以做為增稠劑，可以抑制褐變，也可以作為各種甜味劑的載體，麥芽糊精里還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，可以促進(jìn)人體的正常新陳代謝。麥芽糊精供應(yīng)商有哪些？
麥芽糊精在將原料以酶法水解后，經(jīng)過液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。麥芽糊精用在乳制品中可以使產(chǎn)品體積膨脹、不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期、降低成本。麥芽糊精用在固體中，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細(xì)膩，味香濃郁速溶效果**，抑制結(jié)晶析出。用在果汁飲料中，可以增強(qiáng)果汁穩(wěn)定性、不易沉淀。
麥芽糊精是食品中常用的一種添加劑，制作成本也比較低，麥芽糊精供應(yīng)商也是比較多的，可以根據(jù)自己的需求從互聯(lián)網(wǎng)上找合適的麥芽糊精。
雀巢集團(tuán)與IBM研究院達(dá)成合作，合作開發(fā)一款能夠識(shí)別新型高阻隔包裝材料的人工智能工具
中糧集團(tuán)是國內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長(zhǎng)提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨(dú)特而重要的碳水化合物，近年來在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對(duì)嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨(dú)特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點(diǎn)心，每一口都承載著人們對(duì)美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對(duì)健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場(chǎng)的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計(jì)為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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