資訊 > 食品原材料 > 功能性食品原料是什么，有哪些種類？
所謂的功能性食品原料指的就是可以具有某種功能的食品原料，加入到食品中之后，可以賦予食品某種功能，比如我們?cè)谑称分屑尤肓四撤N菌之后，讓食品具有了潤(rùn)腸通便的功能，比如我們?cè)谑称分屑尤肓四撤N多聚糖之后，可以讓食品擁有抗癌抗腫瘤的功能，在食品中加入某種藻類后，可以幫助我們補(bǔ)充礦物質(zhì)。
功能性食品原料有非常多種類，有藥食兩用的動(dòng)植物品種，也有一些中草藥種類的，還有一些食品新資源都可以作為功能性食品原料。常見(jiàn)的藥食兩用的動(dòng)植物品種如種子類、果類、根莖類、花草類、葉類、動(dòng)物類、菌類、藻類等。常見(jiàn)的食品新資源如油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日 葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉，鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻，魔芋，刺梨，玫瑰茄，蠶蛹等。
功能性食品原料還有非常非常多的種類，這么多種類的食品，可以為我們提供更多營(yíng)養(yǎng)，更多樣化的食品。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無(wú)水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無(wú)水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過(guò)清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚(yú)油是從深海金槍魚(yú)中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚(yú)油以其天然、安全及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
鯊魚(yú)軟骨粉是從深海鯊魚(yú)的軟骨組織中提取的天然粉末狀營(yíng)養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚(yú)軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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