資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 制藥用變性淀粉是通過什么方法變性的？
淀粉作為一種性狀比較穩(wěn)定的物質(zhì)，通過一定的加工方式可以變性，是要用變性淀粉，就是其中一種?？赡艽蠹叶紩容^困惑，淀粉是如何完成變性的，這個(gè)過程的淀粉變性的方法又會有哪些呢？不用著急，本文將會為大家?guī)碓敿?xì)的介紹。
制藥用變性淀粉都是通過哪些方法實(shí)現(xiàn)變性的？
第一物理變性。預(yù)糊化（α-化）淀粉、γ射線、超高頻輻射處理淀粉、機(jī)械研磨處理淀粉、濕熱處理淀粉、預(yù)糊化淀粉、油脂變性淀粉、煙熏變性淀粉、擠壓變性淀粉、金屬離子變性淀粉、超高壓輻射變性淀粉等。
第二化學(xué)變性。用各種化學(xué)試劑處理得到的變性淀粉。其中有兩大類：一類是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一類是使淀粉分子量增加，如交聯(lián)淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。
第三酶法變性（生物改性）：各種酶處理淀粉。如α、β、γ-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、直鏈淀粉等。
通過上面三大變性方法，淀粉就可以改變性質(zhì)，成為可以針對不同加工項(xiàng)目而生的變性淀粉。除了上面三大方法之外，淀粉要實(shí)現(xiàn)變性，還有很多方案。當(dāng)然在實(shí)際操作過程當(dāng)中，技術(shù)人員會根據(jù)淀粉的使用范圍以及變性方法的成本，來選擇更合適的方案。在制藥用變性淀粉制作過程當(dāng)中也是遵循這個(gè)原則。
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人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
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