2020-01-07 來源：食品加工在線

現(xiàn)在在產(chǎn)業(yè)市場里面，有非常多新興的行業(yè)崛起，比如以動物提取物為核心的行業(yè)，就是一個朝陽產(chǎn)業(yè)?；蛟S你并不了解動物提取物是什么，但不要緊，因為今天通過本文的詳細(xì)介紹，你就會對這個新興的行業(yè)有更深入的了解。一起來看看！

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動物提取物

動物提取物是什么？它是以動物體、部分動物體組織或者臟器為原料通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為肉類提取物，是與植物提取物想對應(yīng)的一個新興行業(yè)。目前，國內(nèi)針對動物提取物這個新興的行業(yè)也有新的市場舉措，投資者的增加預(yù)示出了該產(chǎn)業(yè)的潛力。

以前，動物提取物一般稱呼為生化制品、生化原料藥。其主要類別有：氨基酸、肽、蛋白質(zhì)、酶及輔酶、多糖、脂質(zhì)、核酸及其衍生物，它的最大特點是能溶入水，能形成其他的混合物。

在日常加工范疇當(dāng)中，動物提取物的分類是非常多的。比如天然雞肉提取物，天然豬肉提取物，天然牛肉提取物，天然海鮮類提取物。而海鮮類又分很多種比如蝦，蠔，鮑魚，魷魚，大地魚，蟹等等。其實在很多時候，我們都可以接觸到這些動物提取物，通過不同方法所提煉出來的動物提取物的價值各有高低，成本也有差異。

目前動物提取物可以應(yīng)用在食品，保健，醫(yī)療以及生物制藥等等領(lǐng)域，發(fā)揮相應(yīng)的作用。