資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 可壓性淀粉是什么意思？
淀粉是很常見的一種東西，在我們的飲食當(dāng)中隨處可見，一般的家庭廚房都會常備淀粉，炒菜，燒湯都會用得到，加一些淀粉會讓菜的口感更好，同時(shí)還能讓菜的外觀看起來更加美味，我們?nèi)粘Ｋ褂玫牡矸弁ǔＳ旭R鈴薯淀粉，玉米淀粉，以及紅薯淀粉等等，但是可壓性淀粉卻沒怎么聽說過，可壓性淀粉是什么意思呢？
因?yàn)椋诘矸郛?dāng)中包含有兩種聚合物，一種叫直鏈淀粉，另一種叫支鏈淀粉。其中，直鏈淀粉有非常強(qiáng)的分子結(jié)合力，不會溶于冷水，遇到熱水就會膨脹，有很好的崩解性能，但是，支鏈淀粉卻容易在水中溶解，也不具備崩解性能。
而可壓性淀粉也就是預(yù)膠化淀粉，同時(shí)又被稱作全預(yù)膠化淀粉，它和其他的普通淀粉相比較而言有很好的可壓性和流動性，所以被稱作為可壓性淀粉，因?yàn)榇藭r(shí)他也是支鏈淀粉，是可以在冷水中完全溶解的，不像直鏈淀粉需要在熱水中膨脹，但同時(shí)也喪失了，是也喪失了直鏈淀粉，也就是普通淀粉的崩解能力。
可壓性淀粉就是一種改性淀粉，在制藥行業(yè)通常會被用作口服片劑和膠囊的粘合劑，稀釋劑和崩解劑，是無毒無刺激的，但是不能大量口服，吃多了也是有害的，而且在使用操作的過程當(dāng)中要注意可壓性淀粉對眼睛的傷害，操作的時(shí)候要帶上防塵口罩，同時(shí)還要注意避免爆炸的產(chǎn)生。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時(shí)改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時(shí)，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機(jī)是一種利用伺服電機(jī)驅(qū)動，實(shí)現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機(jī)憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點(diǎn)，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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