資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 超高溫瞬時殺菌設(shè)備有哪些優(yōu)點(diǎn)？
超高溫瞬時殺菌設(shè)備技術(shù)是目前研究開發(fā)的高新技術(shù)之一，它具有節(jié)能高效、安全、經(jīng)濟(jì)以及更大限度保持食品天然的色、香、味的特點(diǎn)。文中概述了超高溫殺菌技術(shù)的原理以及其分類，簡述了其在食品中的應(yīng)用。
【超高溫瞬時殺菌設(shè)備有哪些優(yōu)點(diǎn)？】
超高溫瞬時滅菌的工作原理是把加熱溫度為135-150、加熱時間為2-8s、加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌要求的殺菌過程叫做超高溫殺菌或者UHT殺菌。其基本原理包括微生物熱致死原理和如何限度地保持食品的原有風(fēng)味及品質(zhì)原理。按照微生物的一般熱致死原理，當(dāng)微生物在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中，必然受到致命的傷害，且這種傷害隨著時間的延長而加劇，直到死亡。
優(yōu)點(diǎn)：一、可降低設(shè)備投資50% ~70%（不用鍋爐，不配置鍋爐房及鍋爐附屬設(shè)施）。
二、降低產(chǎn)品綜合成本40%~60%（滅菌耗電量22~24kW/噸產(chǎn)品,無耗煤)。
三、節(jié)省人力2~3倍（減少操作人員其中包括司爐人員）。
四、節(jié)省場地90%~95%（勿需鍋爐房，設(shè)備自身占地面積小，無附屬設(shè)備）。
五、無"三廢"排放，保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)綠色工廠。
六、滅菌溫度高、時間短， 能程度的保持產(chǎn)品的天然風(fēng)味和減少有益于人體營養(yǎng)成分的損失。
七、利用高新滅菌技術(shù)代替落后傳統(tǒng)的鍋爐蒸汽滅菌技術(shù)。
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費(fèi)者喜愛的糖果，以其獨(dú)特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個領(lǐng)域。隨著人們對健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費(fèi)者對健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個行業(yè)的重要原料。
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