資訊 > 市場動態(tài) > 多吃植物性食物有助改善心臟健康
一項發(fā)表在《美國心臟協(xié)會》雜志上的新研究顯示，大多數(shù)以植物為基礎(chǔ)的食物和較少的動物性食物，可能與更好的心臟健康和降低心臟病發(fā)作、中風(fēng)或其他心血管疾病的死亡風(fēng)險有關(guān)聯(lián)。
盡管人們沒有必要完全放棄動物來源的食物，但這項研究確實表明，食用較大比例的植物性食物和較少比例的動物性食物，可能有助于降低患心臟病、中風(fēng)或其他類型的心血管疾病的風(fēng)險。
美國約翰霍普金斯布隆伯格公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員審查了一個數(shù)據(jù)庫，該數(shù)據(jù)庫包含了從1987年到2016年監(jiān)測的10000多名美國中年人的食物攝入信息，這些被監(jiān)測者在研究開始時均沒有心血管疾病。隨后，研究人員根據(jù)參與者的飲食模式，按他們吃的植物性食物與動物性食物的比例進(jìn)行分類。
研究結(jié)果顯示，最常吃植物性食物的人患心血管疾病，如心臟病、中風(fēng)、心力衰竭和其他疾病的風(fēng)險降低了16%，他們死于心血管疾病的風(fēng)險也降低了32%。
研究還發(fā)現(xiàn)，與食用最少量植物性食物的人相比，食用最多植物性食物的人死于任何原因的風(fēng)險降低了25%。
研究人員表示，該研究結(jié)果強調(diào)了注重飲食的重要性，個別食物可能存在一些差異，但為了降低患心血管疾病的風(fēng)險，人們應(yīng)多吃蔬菜、堅果、全谷物、水果、豆類和較少的動物性食物。
美國心臟協(xié)會建議，人們應(yīng)選擇以植物為主的飲食，所選擇的食物要富含營養(yǎng)，但食物中添加的糖、鈉（鹽）、膽固醇、動脈堵塞飽和脂肪以及反式脂肪的含量要低。比如，炸薯條或花椰菜比薩搭配奶酪是植物性的，但它們的營養(yǎng)價值較低，并且含有鈉（鹽）。而未經(jīng)加工的食物，如新鮮水果、蔬菜和谷物都是不錯的選擇。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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