資訊 > 名企關(guān)注 > 君瀾酒店集團(tuán)君瀾九味培訓(xùn)交流活動(dòng)于杭城舉行
近日，君瀾酒店集團(tuán)君瀾九味培訓(xùn)交流活動(dòng)于杭城浙江世貿(mào)君瀾大飯店舉行。君瀾旗下浙江區(qū)域多家酒店參與此次培訓(xùn)，共同探討君瀾之味。
食在君瀾，是對(duì)原料、工藝、器皿的多方面講究，亦是探究尋味美食的前世今生，領(lǐng)略其中文化底蘊(yùn)及人情故事，在味蕾之間感受生活的幸福度。
本次推出的君瀾九味道道做法考究，既遍尋古法秘方，又賦予潮流的清新氣息，廣集思路，歷時(shí)彌久，精制而成，菜品成品古樸有形，情致濃淡不一。
南宋名點(diǎn)定勝糕滿含百姓盼勝的希冀，流傳千年的故事講的便是生活的馨甜百態(tài)。
國宴酒糟鹵四味消食解毒，去葷去膩，是夏日下酒小菜的得意之選，品其香鮮，猶如與東坡對(duì)坐而飲。
君瀾官府佛跳墻享譽(yù)杭城二十余載，粵廚團(tuán)隊(duì)將官府濃汁和港式熬燉技藝巧妙地融合，使得江南佛跳墻烹制技藝新成一格。蔥香東海大黃魚在食材的選取上十分之講究，采用的輕烹寬蒸手法更是地恢復(fù)和保留了食材本身的鮮美肉質(zhì)。
臘筍金牌寶塔肉
本是舊時(shí)宮廷和富貴人家不可缺少的名菜，寓在步步高升，現(xiàn)今原料味型的改良使其走向了普通人家。
江南荷葉富貴雞
以傳統(tǒng)叫花雞的工藝流程為主，經(jīng)君瀾星廚精心改良，長(zhǎng)時(shí)間的烹制也能保留鮮嫩雞味，制作的講究使其登進(jìn)大雅之堂。楊梅鱈魚鮮蝦球的奇妙之處不僅在于形似，更是突顯其內(nèi)魚蝦的滑爽質(zhì)感，君瀾星廚突發(fā)奇想，便造就如此新穎美味。
古法新派蟹釀橙源自《夢(mèng)梁錄》，取黃熟帶頂大橙子，截頂去瓤，留少許汁液，將蟹肉、蟹黃、蟹油釀入橙盅，裝入小甑，以酒、水、醋蒸熟，用鹽拌而食之，味道美妙難言。
G20粽香櫻桃鱉乃是九味中的巧取心思之作，鱉去腥，取肉做餡，裹糯米包粽葉蒸煮，待鱉鮮汁透，自然得清香馥郁之味。
君瀾九味，旨在以匠人精湛之精神，傳承君瀾多元之風(fēng)味。佳肴美饌，尺頰生香，“民以食為天，食以味為先”，身在君瀾，從口舌味蕾的優(yōu)享開啟品質(zhì)生活的優(yōu)選，不容錯(cuò)過。
本次培訓(xùn)活動(dòng)為期兩天，各酒店廚師在講解與實(shí)操中，領(lǐng)略臻選九味菜品的魅力，食在君瀾，品味之旅，學(xué)習(xí)即是創(chuàng)新，相信期間諸位美食家的探討交流能互相汲取并且賦予，在今后的君瀾發(fā)展之路上，更創(chuàng)好味。
熱熔噴膠設(shè)備是現(xiàn)代制造業(yè)中廣泛應(yīng)用的一種自動(dòng)化粘接設(shè)備，主要用于將熱熔膠均勻噴涂在工件表面，實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保的粘接工藝。隨著工業(yè)自動(dòng)化和環(huán)保要求的提升，熱熔噴膠設(shè)備在包裝、電子、家具、汽車等行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。
網(wǎng)帶爬坡機(jī)是一種專門用于物料輸送過程中實(shí)現(xiàn)高度升降的輸送設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工、電子制造、物流倉儲(chǔ)等行業(yè)。隨著生產(chǎn)自動(dòng)化水平的不斷提升，網(wǎng)帶爬坡機(jī)憑借其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和高效輸送能力，成為解決空間受限情況下物料輸送難題的重要設(shè)備。
脫模機(jī)是現(xiàn)代制造業(yè)中用于自動(dòng)化脫模操作的重要設(shè)備，廣泛應(yīng)用于橡膠、塑料、電子、食品等行業(yè)。隨著工業(yè)自動(dòng)化水平的不斷提升，脫模機(jī)通過高效、安全地完成產(chǎn)品與模具的分離，極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，成為模具加工流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
蛋糕生產(chǎn)線作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，專門用于蛋糕的批量自動(dòng)化生產(chǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)蛋糕品質(zhì)和品類多樣化的需求提升，蛋糕生產(chǎn)線以其高效、穩(wěn)定和智能化的特點(diǎn)，成為烘焙企業(yè)提升產(chǎn)能和保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
面包生產(chǎn)線是現(xiàn)代食品工業(yè)中專門用于面包批量生產(chǎn)的自動(dòng)化設(shè)備系統(tǒng)。隨著消費(fèi)者對(duì)面包品質(zhì)和產(chǎn)量的不斷提升，面包生產(chǎn)線憑借高效、穩(wěn)定、自動(dòng)化的特點(diǎn)，成為烘焙企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)和提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。
濕強(qiáng)膠是一種專門用于提高紙制品在潮濕環(huán)境下強(qiáng)度的膠粘劑，廣泛應(yīng)用于包裝紙、衛(wèi)生紙、紙巾、瓦楞紙板等領(lǐng)域。隨著紙制品功能化和高性能化需求的增長(zhǎng)，濕強(qiáng)膠憑借其優(yōu)異的耐水性能和粘合效果，成為提升紙品品質(zhì)的重要材料。
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