資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 特價(jià)但快要過期的商品你會(huì)買嗎?
1升裝的啤酒20元2桶、日本進(jìn)口麥片50元兩大袋、原價(jià)149元的德國(guó)進(jìn)口牛奶只要99元……因?yàn)楫a(chǎn)品臨近保質(zhì)期,原本市場(chǎng)價(jià)格較為昂貴的一些進(jìn)口食品,在臨期食品折扣店里“搖身一變”成了物美價(jià)廉的搶手貨,吸引了許多消費(fèi)者。
近年來(lái),不論是線下悄然涌現(xiàn)的進(jìn)口商品折扣超市,還是線上網(wǎng)店乃至購(gòu)物APP,銷售臨期商品已經(jīng)成為一個(gè)熱門生意。有的商家甚至直接打出了“越臨期越便宜”的口號(hào),用剩余的保質(zhì)期限來(lái)決定商品價(jià)格。
臨期食品怎么成了熱門生意?臨期食品價(jià)格如何制定?臨期食品市場(chǎng)如何更加透明?近日,記者進(jìn)行了走訪。
“價(jià)格通常可以便宜一半左右”
北京的金女士是一家連鎖進(jìn)口食品折扣店的老顧客。“我都是按箱囤,家里人多,餅干、薯片、小面包這類零食基本上一箱不到一周就吃完了。”金女士告訴記者,她購(gòu)買的這些折扣食品大部分都還剩1個(gè)月左右的保質(zhì)期,“臨期不是過期,不影響食用”。
買之前看看保質(zhì)期是不少消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣。近年來(lái),隨著臨期食品市場(chǎng)的興起,有越來(lái)越多的消費(fèi)者開始像金女士一樣,逐步接受了“臨期不是過期”的概念,不再一味追求產(chǎn)品的新鮮度,而是考慮是否能在保質(zhì)期限內(nèi)使用完商品,并享受臨期商品的優(yōu)惠。
金女士表示,只要算準(zhǔn)了到期時(shí)間,不要過度囤貨,購(gòu)買臨期食品比超市打折活動(dòng)要?jiǎng)澦恪?/p>
“臨期食品和正常銷售的食品本質(zhì)上沒有區(qū)別,只要儲(chǔ)存條件沒有被破壞就行,尤其是需要冷藏的不能脫離冷鏈。”一位食品安全監(jiān)管從業(yè)者說(shuō)。
記者在北京西單一家進(jìn)口食品折扣超市看到,前來(lái)購(gòu)買臨期商品的顧客不僅有精打細(xì)算的家庭主婦、中老年人,還有學(xué)生和年輕白領(lǐng)。
大學(xué)生小高向記者表示,有時(shí)為了嘗鮮一款原價(jià)頗高的網(wǎng)紅零食,會(huì)先到臨期食品店找找看,“價(jià)格通??梢员阋艘话胱笥?rdquo;。小高經(jīng)常會(huì)和同學(xué)一起在網(wǎng)上拼購(gòu)臨期零食,“這樣消耗得快,也常常能淘到很多便宜又好吃的‘寶藏’。”
消費(fèi)者的青睞逐步擴(kuò)大了臨期食品的市場(chǎng)。在北京,形成連鎖規(guī)模的品牌包括“飴食貨倉(cāng)”“悠品食惠”“T3進(jìn)口食品”等,連鎖規(guī)模已達(dá)10余家。而在線上,記者在淘寶以臨期食品為關(guān)鍵詞搜索到的相關(guān)店鋪達(dá)2852家,信譽(yù)達(dá)三皇冠店鋪里的熱銷產(chǎn)品月交易成功訂單可達(dá)3萬(wàn)余件。
定價(jià)隨保質(zhì)期限的臨近逐步降低
許多消費(fèi)者向記者表示,價(jià)格便宜是他們選擇臨期食品的最主要原因。那么,臨期食品價(jià)格是如何定的?
保質(zhì)期還有1個(gè)月2天的手撕面包1.8折,剩3個(gè)月4天保質(zhì)期的牛奶3折……與其他電商平臺(tái)不同,在一款名叫好食期的臨期食品購(gòu)物APP上,每款臨期食品的價(jià)格標(biāo)簽都特別標(biāo)注了剩余保質(zhì)期天數(shù)。而保質(zhì)期限則決定了商品的折扣力度,折扣可低至1折。
飴食貨倉(cāng)北京華威橋店店長(zhǎng)張娟告訴記者,店里的所有臨期進(jìn)口零食剩余保質(zhì)期大約在2~3月以內(nèi),定價(jià)也會(huì)隨著保質(zhì)期限的臨近逐步降低。“比如說(shuō)還有2個(gè)月保質(zhì)期的產(chǎn)品是10元一件,還剩1個(gè)月的時(shí)候就變成10元2件,還剩幾天的時(shí)候也許就是買1送3了。”
當(dāng)記者詢問臨期產(chǎn)品是否有具體的定價(jià)細(xì)則時(shí),張娟表示并不清楚,價(jià)格都是由公司統(tǒng)一調(diào)控,門店無(wú)權(quán)改動(dòng)銷售價(jià)格。
有消費(fèi)者表示,臨期食品價(jià)格雖然便宜,但現(xiàn)實(shí)中常常遇到臨期食品多件起售,還沒吃完就已經(jīng)到保質(zhì)期的情況。在臨期食品折扣店,糖果、巧克力、堅(jiān)果、薯片等常以套裝或者大禮包的方式銷售。而在一些超市,臨期商品與正價(jià)商品捆綁搭售的現(xiàn)象也比較常見。
“對(duì)于臨期食品的銷售,市場(chǎng)沒有所謂的指導(dǎo)價(jià)。但銷售者必須明確告知消費(fèi)者食品的臨期情況。如北京曾公布‘食品保質(zhì)期臨界’的6級(jí)標(biāo)準(zhǔn),讓消費(fèi)者明確什么是臨期食品。”陜西學(xué)高律師事務(wù)所律師劉晶表示,臨期食品主要是靠?jī)?yōu)惠的價(jià)格吸引消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)大量購(gòu)買,這也是商家為降低庫(kù)存成本的銷售手段。
如何處理臨期食品,一直是令眾多企業(yè)頭痛的經(jīng)營(yíng)難題。據(jù)統(tǒng)計(jì),全球每年浪費(fèi)的食物價(jià)值達(dá)上萬(wàn)億美元,重量超過13億噸,而臨期食品是其中的重要部分。因此,有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,臨期食品市場(chǎng)的出現(xiàn),有利于節(jié)約社會(huì)資源,盤活企業(yè)庫(kù)存,減少食品的浪費(fèi)。
不會(huì)將保質(zhì)期標(biāo)注在商品價(jià)簽上
“買回來(lái)才發(fā)現(xiàn),這箱奶快到期了,根本來(lái)不及喝完。”近日,劉女士在超市購(gòu)買了兩箱常喝品牌的牛奶,只關(guān)注到特價(jià)的她并未注意到該商品已臨近保質(zhì)期,按照日常習(xí)慣飲用則無(wú)法趕在到期前喝完。
記者在一家進(jìn)口食品折扣店發(fā)現(xiàn),店里既售賣正期商品,又賣臨期商品。在向店員咨詢后,記者才了解到哪些貨架是在賣臨期商品。而臨期商品的貨柜也未見到明顯的保質(zhì)期提示,某款進(jìn)口威化餅干更是找不到明顯的中文保質(zhì)期標(biāo)志。
張娟向記者表示,店內(nèi)并不會(huì)將保質(zhì)期標(biāo)注在商品價(jià)簽上。“消費(fèi)者在付款時(shí),我們有時(shí)會(huì)提醒這是臨期食品。”
2012年1月27日,原國(guó)家工商總局曾發(fā)文明確,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾,對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者做出醒目提示。臨期食品銷售須保障消費(fèi)者知情權(quán)。但在進(jìn)口食品折扣店,臨期商品通常被折扣款、特價(jià)產(chǎn)品等詞匯替換。
有業(yè)內(nèi)人士表示,這種現(xiàn)象是由于很多消費(fèi)者對(duì)于臨期食品還存在“品質(zhì)不好”的印象,導(dǎo)致許多店家不愿意特意強(qiáng)調(diào)商品的臨期屬性。“行業(yè)和消費(fèi)者對(duì)臨期食品理解的鴻溝,確實(shí)需要去拉平。”好食期創(chuàng)始人雷勇在接受媒體采訪時(shí)表示。
近年來(lái),將過期食品重新包裝再印上生產(chǎn)日期的案件時(shí)有發(fā)生。食品安全問題也受到許多臨期食品消費(fèi)者的重視。
專家呼吁,有關(guān)部門還應(yīng)制定臨期食品回收、交易規(guī)范,及時(shí)檢查臨期食品商店的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、標(biāo)注情況和進(jìn)貨渠道,防止出現(xiàn)過期食品回收經(jīng)二次加工后繼續(xù)上市銷售。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)