8月12日，隨著近日漢堡王推出“人造肉”漢堡，以及中國代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計9月面市等消息影響。A股“人造肉”概念股再次迎來了一輪普漲行情。

       南都科創(chuàng)記者發(fā)現(xiàn)，證券市場中的這股“人造肉熱”起源于今年5月初，美國人造肉股Beyond Meat在納斯達克上市首日股價暴漲163%。此后，A股的“人造肉”概念股也廣受關(guān)注。

       然而熱炒過后，A股“人造肉”板塊行情快速下挫。據(jù)Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，截止5月20日上午11時，八成人造肉概念股企業(yè)下跌。7月底，人造肉概念股股價表現(xiàn)分化，已有5家公司宣布中報預(yù)虧。從資本市場的反饋來看，國內(nèi)的“人造肉”概念也許并不那么“美味”。

       曾短暫大漲后持續(xù)下挫，專家稱國內(nèi)核心技術(shù)不足

       8月12日上午，Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，人造肉概念股盤中拉升，雙塔食品、東寶生物先后漲停，海欣食品、金健米業(yè)、京糧控股、哈高科紛紛拉升。截至12日收盤，Choice人造肉板塊上漲個股達29家，僅4家下跌，再現(xiàn)普漲行情。

       人造肉概念股此次上漲或與近期國內(nèi)外人造肉產(chǎn)品市場化進程的推進有關(guān)。8月8日起，漢堡王在美國推出人造肉制作的主打產(chǎn)品皇堡，有品嘗過的中國顧客表示，其外觀與口感都與一般的皇堡十分接近。該消息隨后得到國內(nèi)媒體廣泛報道。

       而中國代人造肉產(chǎn)品據(jù)稱也將于9月面市，相關(guān)企業(yè)負責(zé)人近日向媒體介紹，即將推出“植物人造肉月餅”，將仿制老上海鮮肉月餅。

       不過，盡管推出產(chǎn)品的步伐接近，但國內(nèi)外目前人造肉的技術(shù)能力差距并不小。從事人造肉研究的北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健近日對媒體介紹表示，目前國內(nèi)已經(jīng)有60多家企業(yè)聲稱造人造肉，但大多都不具備核心技術(shù)能力。中國人造肉剛剛起步，質(zhì)地與風(fēng)味與美國有差距。

       這種核心技術(shù)能力的差距也反映在股價上。自5月上市后，超越肉類公司（Beyond Meat）股價整體持續(xù)上揚，到7月26日股價達到峰值的每股234.9美元，較開盤價46美元暴漲410%，截至上周五其股價回落到164.37美元，仍較開盤價漲超2.5倍。

       而國內(nèi)人造肉概念股卻在短暫高潮后迅速走低，一路下行。今年五一假期之后，A股人造肉概念股迎來一輪瘋漲潮。截至5月7日收盤，17家人造肉概念股中僅一家股價下跌，并有12只股票當(dāng)日股價漲停。然而這種漲勢僅僅維持了數(shù)日，而在接下來的幾個月中，板塊整體呈現(xiàn)持續(xù)下挫行情。

       關(guān)聯(lián)牽強，不少被劃入概念企業(yè)聲明“劃清界限”

       值得注意的是，在人造肉概念股瘋漲之時，不少被劃入人造肉概念股的企業(yè)卻紛紛聲明“劃清界限”。人造肉概念股名單中的天寶食品明確表示“公司暫無植物蛋白肉產(chǎn)品”。 5月7日晚間，交大昂立發(fā)布公告稱：公司及下屬子公司不涉及“植物提取物人造肉”的任何相關(guān)業(yè)務(wù)。

       事實上，彼時在東方財富Choice金融終端中，被列入A股的人造肉概念股包含17家上市公司，其中部分僅屬于豆制品產(chǎn)業(yè)鏈，包含豆類種植、豆制品深加工，植物蛋白制品的生產(chǎn)銷售。還有部分公司，連與“豆”類產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)也十分勉強。

       盡管如此，國內(nèi)市場對人造肉的概念熱情依然持續(xù)了下來，到7月底，Choice金融終端中的人造肉概念股已達33家。數(shù)據(jù)顯示，從5月7日至7月30日收盤，33只人造肉概念股中，有16只股票的總市值上漲，17只股票的總市值下降，呈現(xiàn)分化的趨勢。

       針對多家上市公司紛紛公開聲明沒有人造肉技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品的現(xiàn)象，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾對媒體分析表示：“其實他們的表述并不代表人造肉這個行業(yè)沒有前景，而是說，人造肉現(xiàn)在屬于一個比較小眾的市場現(xiàn)狀。我預(yù)計，還需要3年左右的時間，3年之后，這個行業(yè)的消費人群會不斷疊加，身處這個行業(yè)的公司也會迎來高速發(fā)展。”