宮廷糕點(diǎn)皇宮貴族，乾隆皇帝和慈禧太后每日必傳的御膳美食。糕點(diǎn)也就是我們俗稱的點(diǎn)心，打從出世就被人們給予了美好的寓意。相傳東晉時(shí)一大將軍，傳令烘制民間美味糕餅送往前線，慰勞保家衛(wèi)國(guó)，浴血奮戰(zhàn)的將士，以表“點(diǎn)點(diǎn)心意”。而“點(diǎn)心”的名字便由此而來(lái)，并一直延用至今。

       華夏五千年文明，世代相傳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“敬畏自然，不時(shí)不食”，這些并非窮講究，而是每一種食物和季節(jié)聯(lián)系在一起的風(fēng)俗與民風(fēng)，是中華飲食文化的積淀，更是文化融入腸胃的民族基因，依此維系著代代相傳的胃的感應(yīng)和精神的依托。

       地道的宮廷配方糕點(diǎn)

       糕點(diǎn)文化始于隋唐，盛于明清，傳至現(xiàn)代，是中華美食文化不可缺少的一部分，與禮儀、養(yǎng)生、節(jié)慶、節(jié)氣等文化有著密不可分的關(guān)于。這個(gè)曾經(jīng)只有在清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中才會(huì)出現(xiàn)的禮品和擺設(shè)，后由御膳房傳到民間，成為民間探親訪友必帶禮物。

       宮廷用膳極為講究，尤其是膳食中的糕點(diǎn)，雖然“同名同姓”的糕點(diǎn)有很多，但是稱得上宮廷點(diǎn)心品級(jí)的糕點(diǎn)卻少之又少。宮廷糕點(diǎn)不但在用料上精挑細(xì)選，配方工序和制作手藝更是獨(dú)到考究。

       御酥王首席糕點(diǎn)主廚王奇俊師傅師從劉敬賢大師。劉敬賢1944年出生，祖籍山東招遠(yuǎn)，從廚近60載。功勛烹飪藝術(shù)家、全國(guó)勞動(dòng)模范、遼菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、遼寧省飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。1983年奪得“全國(guó)首屆烹飪大賽”，位居全國(guó)十佳廚師之首，被稱為弘揚(yáng)遼菜人。2001年，他先后被評(píng)為“中國(guó)烹飪大師”及“國(guó)家一級(jí)評(píng)委”，成為一代烹飪師的楷模。2006年，他被中華人民共和國(guó)商務(wù)部授予“中華名廚(榮譽(yù)獎(jiǎng))”稱號(hào)。2016年，他獲得“中國(guó)功勛烹飪藝術(shù)家”稱號(hào)。師從唐克明、劉國(guó)棟兩位聲名顯赫的烹飪大師。唐克明是江蘇揚(yáng)州人，精通宮廷菜、淮揚(yáng)菜，師從曾是咸豐、同治、光緒、宣統(tǒng)四位皇帝的御廚梁忠老先生。劉敬賢是唐克明先生宮廷御膳的傳人之一。

       主廚王奇俊得御膳傳人真?zhèn)?，沿襲百年皇宮御膳配方，尤其鉆研擅長(zhǎng)宮廷糕點(diǎn)的制作。他結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者需求創(chuàng)新品類，優(yōu)選食材，嚴(yán)控烘焙工藝流程，既保留了皇宮御膳糕點(diǎn)的精致考究，又滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的口味喜好。

       每一份美食的背后都傳承著一種文化，都深藏著一份匠人精神

       宮廷桃酥是清乾隆年間宮中的貢品，它香酥美味，不會(huì)有特別油膩的感覺，慈禧太后每餐餐后必點(diǎn)桃酥。糖、面、雞蛋、油是制作桃酥的主要原材料，但是如果想要制作出地道的宮廷桃酥，選材卻是一門專業(yè)功底。

       不同韌度的面粉制作出來(lái)的桃酥口感差之千里，王老師為御酥王的糕點(diǎn)注入了純正的御膳貴族“血統(tǒng)”，所有原材料選擇不僅要把健康關(guān)，更是精選還原宮廷的味道。御酥王制作桃酥的油只選優(yōu)質(zhì)植物油，但是需要根據(jù)配方調(diào)制才能還原宮廷的味道。制作宮廷桃酥的糖除了精選，還要經(jīng)過(guò)專門炒制，炒制恰到好處的糖，不僅口感好，還有起酥的作用。另外原料配比要嚴(yán)格按照宮廷御膳標(biāo)準(zhǔn)，烘烤時(shí)間和火候的控制也是美味傳承的要點(diǎn)。

       御酥王產(chǎn)品體系以宮廷桃酥為代表，涵蓋全系列中式宮廷糕點(diǎn)，皇族吃的棗子蛋糕、豌豆黃、御皇酥、薩琪瑪、牛舌餅和貴妃酥等。每款糕點(diǎn)產(chǎn)品背后都承載和傳承著中華悠久的歷史和****的文化。

       宮廷糕點(diǎn)不僅是體味貴族的味道，更是一種對(duì)生活品質(zhì)的追求

       紅墻黃頂金字，祥云彩繪雕梁畫柱，御酥王店鋪的品牌視覺系統(tǒng)沿襲皇族宮殿的風(fēng)格，精雕細(xì)琢，高貴氣派。既符合御酥王的產(chǎn)品定位，又明顯區(qū)別與市場(chǎng)上現(xiàn)有的糕點(diǎn)品牌，店內(nèi)每個(gè)細(xì)節(jié)時(shí)刻詮釋著，貴族般的尊寵和對(duì)高貴品質(zhì)的追求。

       明廚亮灶，動(dòng)線設(shè)計(jì)以讓顧客清晰可見的產(chǎn)品生產(chǎn)制作流程為重點(diǎn)。透明開放式加工間，顧客可以看到其中的每個(gè)細(xì)節(jié)，整潔干凈的廚房、優(yōu)質(zhì)的食材、宮廷糕點(diǎn)過(guò)程，再加上現(xiàn)場(chǎng)烘烤糕點(diǎn)的香味，讓我們上演一場(chǎng)色香味俱全地小型工廠生產(chǎn)秀。

       所有糕點(diǎn)都是現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)售賣，這不僅能夠通過(guò)烘烤香味增加店鋪周邊人流的關(guān)注度，也是保持糕點(diǎn)的新鮮度和口感的必要條件。

       品牌特色:

       宮廷糕點(diǎn)，沿襲皇宮御膳配方工藝，發(fā)揚(yáng)中國(guó)糕點(diǎn)傳統(tǒng)文化!

       明廚亮灶，嚴(yán)把質(zhì)量制作工藝流程，展現(xiàn)一份看得見的安心!

       現(xiàn)作現(xiàn)賣，保證糕點(diǎn)新鮮度和口感，色香味全感官體味美味!

       皇宮風(fēng)格，打造差異化品牌認(rèn)知度，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出!

       物優(yōu)價(jià)廉，產(chǎn)品定位為大眾消費(fèi)品，親民的價(jià)位享皇宮品質(zhì)!

       品牌精神:

       御酥王堅(jiān)持一份匠人精神，堅(jiān)守一份民族情懷!

       在西方文化多年強(qiáng)勢(shì)滲透的糕點(diǎn)市場(chǎng)，很多人已經(jīng)淡忘了中華幾百年甚至上千年的糕點(diǎn)飲食文化。御酥王以傳承發(fā)揚(yáng)中國(guó)糕點(diǎn)文化為己任，憑借獨(dú)特的視覺品牌認(rèn)知系統(tǒng)，透明的全流程可視加工間，和皇宮貴族同款同品質(zhì)的宮廷糕點(diǎn)，以貴族品質(zhì)親民價(jià)位的優(yōu)勢(shì)取得了消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可。