資訊 > 市場動態(tài) > 福建珍珠蠔成南寧“網(wǎng)紅” 每只只賣5毛錢
目前正是生蠔上市的季節(jié),25~30元/件(30多個)的福建生蠔正成為南寧宵夜的“網(wǎng)紅”美食。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),這種外地生蠔今年開始大規(guī)模滲入本地市場,家庭成為購買主力。不過,在外地低價生蠔大量滲入的同時,本地大蠔價格卻在節(jié)節(jié)攀升。據(jù)業(yè)內人士介紹,近幾年,本地生蠔以每公斤1~2元的幅度增長。
小生蠔成為宵夜“網(wǎng)紅”
“中蠔一件40~50個,一件20.78元。”近日,南寧一社區(qū)團購群里,這條信息引起了眾多群友的注意,相對于市場夜宵攤上至少10元3個的烤生蠔,很多市民認為這樣的價格簡直就是“白菜價”。市民鄧女士認為:“這么便宜,可以買一件回家放開肚皮吃到飽。”
記者發(fā)現(xiàn),福建小生蠔長約6厘米,寬約3厘米左右,肉質較肥,個頭不到本地小蠔的一半,幾乎是同一時間“入侵”南寧各大社區(qū)團購。市民蔣女士告訴記者,她最近也買過這種福建小生蠔:“個頭比較小,但是價格便宜,一只才1元錢,購買起來毫無壓力。”
得益于福建小生蠔的大量滲入,不少南寧市民笑稱,今年實現(xiàn)了“生蠔自由”。
8月3日,記者走訪南寧白沙海鮮市場及廂竹海鮮市場發(fā)現(xiàn),福建小生蠔的門店售價約為28~30元/件,每件約35~40只。攤主譚女士稱,這是她賣過的的生蠔。
本地大蠔價格每年都在上漲
記者了解到,目前國內生蠔產(chǎn)區(qū)主要集中在廣西、廣東、福建、山東和遼寧等地,南寧市場上售的生蠔主要來自本地或福建產(chǎn)區(qū)。本地主要以中大蠔為主,養(yǎng)殖周期約2~3年;而福建生蠔偏小,養(yǎng)殖周期為半年~1年。
在南寧富德海鮮批發(fā)市場,福建生蠔則分有兩個等級,主要冠以“珍珠蠔”品名在銷售。小件價格在25元~28元之間,數(shù)量約有40~50個左右;大件35~40個,折算起來每只只賣5毛錢。
一位攤主認為,福建蠔低價的原因主要是量大,以“件”為單位銷售,也符合消費者的價格比較心理,所以迅速火了起來,成為“網(wǎng)紅”。他說:“今年次賣福建小生蠔,買的人不少,每天可以賣差不多20件。”
與福建小蠔相比,欽州本地或湛江的大蠔顯得更霸氣一些,而且被攤主們擺在了最顯眼的位置,而且是以“只”為單位銷售。通常情況下,本地或湛江小蠔售價為1.5元/只,中蠔為4元/只,大蠔為6元/只。
記者了解到,在批發(fā)市場,本地生蠔為16元/公斤,去年本地生蠔的價格為12~14元/公斤,今年的價格比往年略高。盡管價格偏高,一位水產(chǎn)批發(fā)商表示,在他的店面,本地大蠔的銷售量還是遠高于福建生蠔。
二者口感上有區(qū)別
“真正的吃貨會選擇中大蠔。”在品嘗過物美價廉的福建珍珠蠔后,市民鄧女士認為,福建小蠔口感跟本地蠔相差甚遠,前者口感偏軟,本地大蠔口感上更鮮美,更有嚼勁。
業(yè)內人士表示,除了養(yǎng)殖周期的不同,外地生蠔與本地生蠔的品種,以及養(yǎng)殖水域也有不同。以福建生蠔為例,其養(yǎng)殖在灣外海域,屬于高鹽度養(yǎng)殖;本地生蠔養(yǎng)殖在沿海河口區(qū)域咸淡水交匯處,生蠔長得比其他地方肥大,味道也更鮮美。
廣西水產(chǎn)技術推廣總站相關負責人透露,目前廣西的大蠔養(yǎng)殖面積為1.48萬公頃,產(chǎn)量為63.6萬噸,占全國產(chǎn)量的40%。該負責人表示,由于生蠔養(yǎng)殖面積基本與往年持平,但需求量卻不斷增加,所以從2014年開始,本地生蠔每年平均漲幅在1~2元/公斤之間,流通于國內一、二線城市,有60~70%的量消耗在燒烤中。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調制和營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質芒果為主要原料,經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,成為提升產(chǎn)品品質的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質香芋為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充,深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質椰子為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進皮膚健康、增強關節(jié)功能而備受關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有(保留一切權利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號