資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 福建珍珠蠔成南寧“網(wǎng)紅” 每只只賣5毛錢
目前正是生蠔上市的季節(jié),25~30元/件(30多個(gè))的福建生蠔正成為南寧宵夜的“網(wǎng)紅”美食。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),這種外地生蠔今年開始大規(guī)模滲入本地市場(chǎng),家庭成為購(gòu)買主力。不過,在外地低價(jià)生蠔大量滲入的同時(shí),本地大蠔價(jià)格卻在節(jié)節(jié)攀升。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,近幾年,本地生蠔以每公斤1~2元的幅度增長(zhǎng)。
小生蠔成為宵夜“網(wǎng)紅”
“中蠔一件40~50個(gè),一件20.78元。”近日,南寧一社區(qū)團(tuán)購(gòu)群里,這條信息引起了眾多群友的注意,相對(duì)于市場(chǎng)夜宵攤上至少10元3個(gè)的烤生蠔,很多市民認(rèn)為這樣的價(jià)格簡(jiǎn)直就是“白菜價(jià)”。市民鄧女士認(rèn)為:“這么便宜,可以買一件回家放開肚皮吃到飽。”
記者發(fā)現(xiàn),福建小生蠔長(zhǎng)約6厘米,寬約3厘米左右,肉質(zhì)較肥,個(gè)頭不到本地小蠔的一半,幾乎是同一時(shí)間“入侵”南寧各大社區(qū)團(tuán)購(gòu)。市民蔣女士告訴記者,她最近也買過這種福建小生蠔:“個(gè)頭比較小,但是價(jià)格便宜,一只才1元錢,購(gòu)買起來毫無壓力。”
得益于福建小生蠔的大量滲入,不少南寧市民笑稱,今年實(shí)現(xiàn)了“生蠔自由”。
8月3日,記者走訪南寧白沙海鮮市場(chǎng)及廂竹海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),福建小生蠔的門店售價(jià)約為28~30元/件,每件約35~40只。攤主譚女士稱,這是她賣過的的生蠔。
本地大蠔價(jià)格每年都在上漲
記者了解到,目前國(guó)內(nèi)生蠔產(chǎn)區(qū)主要集中在廣西、廣東、福建、山東和遼寧等地,南寧市場(chǎng)上售的生蠔主要來自本地或福建產(chǎn)區(qū)。本地主要以中大蠔為主,養(yǎng)殖周期約2~3年;而福建生蠔偏小,養(yǎng)殖周期為半年~1年。
在南寧富德海鮮批發(fā)市場(chǎng),福建生蠔則分有兩個(gè)等級(jí),主要冠以“珍珠蠔”品名在銷售。小件價(jià)格在25元~28元之間,數(shù)量約有40~50個(gè)左右;大件35~40個(gè),折算起來每只只賣5毛錢。
一位攤主認(rèn)為,福建蠔低價(jià)的原因主要是量大,以“件”為單位銷售,也符合消費(fèi)者的價(jià)格比較心理,所以迅速火了起來,成為“網(wǎng)紅”。他說:“今年次賣福建小生蠔,買的人不少,每天可以賣差不多20件。”
與福建小蠔相比,欽州本地或湛江的大蠔顯得更霸氣一些,而且被攤主們擺在了最顯眼的位置,而且是以“只”為單位銷售。通常情況下,本地或湛江小蠔售價(jià)為1.5元/只,中蠔為4元/只,大蠔為6元/只。
記者了解到,在批發(fā)市場(chǎng),本地生蠔為16元/公斤,去年本地生蠔的價(jià)格為12~14元/公斤,今年的價(jià)格比往年略高。盡管價(jià)格偏高,一位水產(chǎn)批發(fā)商表示,在他的店面,本地大蠔的銷售量還是遠(yuǎn)高于福建生蠔。
二者口感上有區(qū)別
“真正的吃貨會(huì)選擇中大蠔。”在品嘗過物美價(jià)廉的福建珍珠蠔后,市民鄧女士認(rèn)為,福建小蠔口感跟本地蠔相差甚遠(yuǎn),前者口感偏軟,本地大蠔口感上更鮮美,更有嚼勁。
業(yè)內(nèi)人士表示,除了養(yǎng)殖周期的不同,外地生蠔與本地生蠔的品種,以及養(yǎng)殖水域也有不同。以福建生蠔為例,其養(yǎng)殖在灣外海域,屬于高鹽度養(yǎng)殖;本地生蠔養(yǎng)殖在沿海河口區(qū)域咸淡水交匯處,生蠔長(zhǎng)得比其他地方肥大,味道也更鮮美。
廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣總站相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,目前廣西的大蠔養(yǎng)殖面積為1.48萬公頃,產(chǎn)量為63.6萬噸,占全國(guó)產(chǎn)量的40%。該負(fù)責(zé)人表示,由于生蠔養(yǎng)殖面積基本與往年持平,但需求量卻不斷增加,所以從2014年開始,本地生蠔每年平均漲幅在1~2元/公斤之間,流通于國(guó)內(nèi)一、二線城市,有60~70%的量消耗在燒烤中。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)