“綠盲椿是困擾茶葉生產(chǎn)的蟲害之一，在中國工程院院士陳宗懋院士專家工作站進駐前，我們只有春防措施。在陳院士團隊的指導(dǎo)下，現(xiàn)在增加了秋防技術(shù)，可以有效防治綠盲椿侵害。”提及院士專家工作站對當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的幫助，日照市茶葉科學(xué)研究所副所長丁仕波不勝感慨。

       而在青島瑯琊臺集團釀酒廠房，一套科學(xué)、集約化的釀酒生產(chǎn)線在緊張運行，獨特的海洋生態(tài)白酒正從這里產(chǎn)出。

       茶葉和白酒是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近日，記者在山東省兩個院士專家工作站看到，注入科技力量的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)了新生機，院士專家的工作讓茶更香、酒更醇。

       “問診”茶園蟲害

       日照是山東茶葉主產(chǎn)區(qū)，也是我國緯度、面積的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。

       2016年9月12日，“日照市茶葉科學(xué)研究所山東省院士專家工作站”成立，引進中國工程院院士陳宗懋，這也是山東省茶葉院士專家工作站。

       “日照茶葉的品質(zhì)很好，葉片厚、滋味濃、耐沖泡，單畝經(jīng)濟收益也很高。”日照市茶葉科學(xué)研究所研究員段永春說。

       然而，每年都會發(fā)生的綠盲椿蟲害成了制約茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸。丁仕波說：“綠盲椿個體較大，遷移能力非常強，如果防治措施不當(dāng)，會讓春茶減產(chǎn)60%。”

       設(shè)立院士專家工作站后，陳宗懋帶領(lǐng)團隊成員圍繞山東茶區(qū)主要蟲害種類與發(fā)生發(fā)展規(guī)律展開了科技攻關(guān)。據(jù)丁仕波介紹，在院士及團隊的指導(dǎo)下，他們首次探明了茶園綠盲椿發(fā)生發(fā)展規(guī)律，發(fā)現(xiàn)綠盲蝽成蟲秋天飛回來產(chǎn)卵，“找到了秋天成蟲的準確遷回時間，就可以用各種手段防治，減少其產(chǎn)卵數(shù)量”。

       制作綠盲椿誘捕器時，陳宗懋提供了一個“神器”——通過不同顏色的色板，優(yōu)化篩選出最吸引病蟲的顏色。最終，院士專家工作站優(yōu)化篩選出淺綠和芽綠兩種色板，誘捕器性誘劑1種，茚蟲威、蟲螨蜻、茶蟬凈2號等多種高效低毒替代農(nóng)藥，極大降低了茶園農(nóng)藥使用量，使當(dāng)?shù)鼐G色防控技術(shù)大為提高。

       與此同時，日照市茶葉科學(xué)研究所引進示范推廣應(yīng)用頻振式LED殺蟲燈，針對不同蟲害種類采用不同波長，在防治害蟲的同時有效保護了茶園生態(tài)；開展的適宜日照茶區(qū)防護林網(wǎng)化的生態(tài)模式研究，用綠化樹種與茶樹相生、化感效應(yīng)搭建適宜北方茶園的生態(tài)林網(wǎng)，成為全國茶園綠色防控典范。

       “把脈”白酒產(chǎn)業(yè)

       提起白酒的香型，很多人能脫口而出“醬香型”“濃香型”等名稱，但在青島還有一種瑯琊香型白酒深受喜愛。利用海洋生態(tài)環(huán)境中獨有的微生物種群，青島瑯琊臺集團生產(chǎn)出了海洋生態(tài)白酒。

       2018年12月，中國工程院院士孫寶國院士專家工作站在青島瑯琊臺集團正式掛牌，圍繞“瑯琊臺海洋生態(tài)白酒風(fēng)味成分的解析研究”項目與企業(yè)開展具體合作。

       “通過與院士合作，我們的生產(chǎn)方式由粗放走向了科學(xué)化，現(xiàn)在每年研發(fā)經(jīng)費占銷售收入的5%。”青島瑯琊臺集團戰(zhàn)略規(guī)劃部經(jīng)理徐建春表示。

       院士專家工作站進駐半年來，國家一級品酒師、青島瑯琊臺白酒研究所所長孫慧彬感受到了明顯變化。“孫院士來后，檢測了白酒的2000多種成分，可以有針對性地增加有益成分、減少有害成分。”

       孫慧彬表示，高分子醇類會影響飲酒的舒適度，造成酒后頭暈、口渴等現(xiàn)象，所以在釀酒過程中特別注意減少高分子醇類的種類和數(shù)量。

       與此同時，院士團隊也會根據(jù)企業(yè)需求，深入生產(chǎn)現(xiàn)場“把脈”，不僅改造了釀酒工藝過程，還增加了高性能快速檢測設(shè)備，將生物技術(shù)和白酒檢測有機結(jié)合在一起。

       據(jù)孫寶國院士專家工作站成員、北京工商大學(xué)教授黃明泉介紹，院士專家工作站還將逐步建立瑯琊臺海洋生態(tài)白酒風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫，并提出海洋生態(tài)白酒基酒的風(fēng)味品質(zhì)控制指標。

       助推產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新

       中國科協(xié)自推動院士專家工作站建立以來，充分為院士、專家及其團隊與企業(yè)等合作建立產(chǎn)學(xué)研協(xié)作平臺，服務(wù)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，并且?guī)椭胤秸嵝砸M高端智力。

       依托院士專家工作站，日照市茶葉科學(xué)研究所建立了10個茶葉生態(tài)示范園，服務(wù)指導(dǎo)了20余家知名茶葉企業(yè)，先后舉辦多項科技交流及技術(shù)培訓(xùn)，使一大批茶葉新品種、新技術(shù)、新成果得到了快速應(yīng)用推廣。

       丁仕波表示，不僅院士專家工作站給予技術(shù)指導(dǎo)，日照市茶葉科學(xué)研究所還派出科研人員到院士實驗室實習(xí)，提升整體研發(fā)能力，促進科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化，促進北方茶葉轉(zhuǎn)型升級。

       孫慧彬說：“以前我們引進了不少轉(zhuǎn)讓的科技成果，往往是‘一錘子買賣’，碰到中試做不出來的尷尬情況也沒辦法。通過院士專家工作站平臺，我們可以聯(lián)合做研發(fā)，專家和企業(yè)的聯(lián)系更加緊密了。”

       據(jù)了解，青島瑯琊臺集團院士專家工作站與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。雙方將圍繞飲料酒、工業(yè)發(fā)酵、罐頭、飲料等食品相關(guān)領(lǐng)域，開展國家標準、行業(yè)標準的標準化基礎(chǔ)研究，實現(xiàn)“中國制造”向“中國創(chuàng)造”轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)行業(yè)健康快速發(fā)展。

       “下一步，我們將研究出臺《院士專家工作站管理辦法》，開展‘一站一策’個性化精準服務(wù)，充分發(fā)揮現(xiàn)有院士專家工作站作用，幫助設(shè)站單位切實解決技術(shù)創(chuàng)新和戰(zhàn)略發(fā)展的實際問題。”日照市科協(xié)黨組書記、主席臧新宇表示。