隨著氣溫不斷攀升，豬肉價(jià)格也呈上漲態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至7月29日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為12.18元/斤，而大連市價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，7月23日-7月29日，豬肉價(jià)格已達(dá)16.42元/斤。近段時(shí)間以來(lái)的豬肉價(jià)格已站上2013年以來(lái)的高峰。

       市民花錢(qián)買(mǎi)豬肉覺(jué)得“肉疼”

       最近一段時(shí)間，市民張女士去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜已鮮少光顧豬肉攤位了，原因就是“太貴”。均價(jià)十五六元錢(qián)一斤的豬肉價(jià)格，讓她覺(jué)得有些“肉疼”。

       7月31日，記者在金三角市場(chǎng)一家攤位看到，肋條肉每斤價(jià)格是16.5元，而在西崗區(qū)一家平價(jià)菜店，肋條肉則是每斤19元。在黃河路一家大型超市，排骨每斤的價(jià)格已接近30元錢(qián)。

       豬肉價(jià)格的不斷上漲在一定程度上抑制了終端銷(xiāo)量。華北路市場(chǎng)一攤位的豬肉銷(xiāo)售商告訴記者，豬肉價(jià)格居高不下，并不意味著賣(mài)豬肉就會(huì)賺錢(qián)，豬肉零售價(jià)隨批發(fā)價(jià)走，肉價(jià)太高反而導(dǎo)致銷(xiāo)售量沒(méi)以前好了。

       豬肉價(jià)格站上2013年來(lái)的高峰

       據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和卓創(chuàng)資訊聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第30周 （即7月22日-7月26日），16省 （直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.34元，同比上漲43.1%。

       大連市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月25日-7月1日，大連豬肉市場(chǎng)平均價(jià)格為16.76元/斤；7月23日-7月29日，盡管環(huán)比略降0.48%，但豬肉均價(jià)仍高達(dá)16.42元/斤。去年同期，豬肉的市場(chǎng)價(jià)格每斤在10元至12元之間徘徊。

       在大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)梁景全看來(lái)，近期的豬肉價(jià)格高企，但相對(duì)較平穩(wěn)，不同地區(qū)略有上漲，不過(guò)，整體來(lái)看，在傳統(tǒng)的豬肉銷(xiāo)售淡季，豬肉價(jià)格已站上2013年以來(lái)大連豬肉市場(chǎng)的高峰。“2013年到2014年，大連生豬出欄價(jià)格每斤在五六元錢(qián)之間，養(yǎng)豬戶(hù)也經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)兩年的虧損。”梁景全說(shuō)，大連的豬價(jià)從2015年5月份開(kāi)始觸底反彈，到2018年8月份又經(jīng)歷了一波低迷行情，此后一路波動(dòng)上揚(yáng)。

       預(yù)計(jì)下半年豬肉價(jià)格震蕩上漲

       莊河一家養(yǎng)豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人老劉告訴記者，近期，養(yǎng)豬場(chǎng)剛出手了一批肥豬，價(jià)格在每斤9.6元，“之前肥豬收購(gòu)價(jià)曾達(dá)到10元/斤以上，最近略有回落。”老劉的養(yǎng)豬場(chǎng)有約100頭肥豬將出欄，隨著豬價(jià)波動(dòng)上揚(yáng)，老劉準(zhǔn)備等等行情再?zèng)Q定下一步走向，“目前就是把虧損的錢(qián)往回填一填。”對(duì)于補(bǔ)欄，老劉和不少養(yǎng)殖戶(hù)一樣，都保持謹(jǐn)慎的態(tài)度。

       梁景全說(shuō)，2013年以來(lái)兩輪價(jià)格觸底“擠掉”了部分小的養(yǎng)殖戶(hù)，目前大連生豬存欄量與去年同期相比，已減少了40%左右。

       業(yè)內(nèi)人士表示，生豬存欄量銳減，肥豬供應(yīng)趨緊，是導(dǎo)致全國(guó)范圍內(nèi)豬肉價(jià)格上漲的主要原因。預(yù)計(jì)今年下半年生豬存欄量將在低位運(yùn)行，加之養(yǎng)殖成本趨高，生豬和豬肉價(jià)格仍將保持一個(gè)震蕩上漲的走勢(shì)。