近段時間，豬肉價格略有上漲，以市場上常見的白條豬為例，根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)顯示，截至24日，本周平均價為20.12元/公斤，較前一周的19.51元/公斤上漲了3.14%。

       豬價上漲，養(yǎng)殖戶自然高興，但終端消費者卻覺得豬肉價格有點高，兩方的角力會有什么樣的結(jié)果？馬上要到來的八月，豬肉價格還會繼續(xù)上漲嗎？下半年生豬價格又會呈現(xiàn)什么樣的走勢呢？

       全國豬肉均價從7月1日就已經(jīng)突破18元/公斤大關(guān)。不過在上周，南方、北方生豬價格的走勢卻有點不同，一面“以漲為主”，而另一面則是“高位盤整”。以廣東、廣西為代表的南方地區(qū)，由于近期生豬供應斷檔，豬價連續(xù)沖高，間接帶動了均價的上漲，根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，截至7月23日，全國外三元出欄均價為18.84元/公斤，較7月1日的16.72元/公斤上漲2.12元，漲幅達到12.68%。

       卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉：卓創(chuàng)監(jiān)測截至7月23日廣東外三元出欄均價高達21.18元/公斤，較月初上漲25.47%；廣西外三元出欄均價更是高達21.60元/公斤，較月初上漲7.4元/公斤，漲幅達54.29%。兩廣市場7月份非瘟疫情形勢趨穩(wěn)，卓創(chuàng)調(diào)研當?shù)厝ギa(chǎn)能占比達7成水平，豬源供應緊張，價格隨之快速上漲。

       而北方地區(qū)，前期因為南方低價生豬調(diào)入量下滑，且養(yǎng)殖戶見漲惜售，使得價格開始高企，但進入7月，隨著院校放假等終端消費利空，下游消費者對高價開始有所抵觸，因此價格出現(xiàn)小幅回落，屠宰企業(yè)屠宰有所虧損。張莉莉認為，從目前國內(nèi)終端市場的需求來看，8月份國內(nèi)豬價仍有較大上漲可能。

       張莉莉：目前國內(nèi)終端需求依舊是疲軟的，短時也沒有利好因素，但供應仍呈現(xiàn)緩慢減少的趨勢，尤其是目前西南市場疫情較為嚴重，后期當?shù)仞B(yǎng)殖密度下降后，疫情趨于平穩(wěn)，價格仍有較大上漲空間，尤其是作為主銷區(qū)的四川市場。其他地區(qū)豬價上漲動力較弱，但下滑可能也較小，因此卓創(chuàng)預計8月份國內(nèi)豬價仍有較大上漲可能。

       實際上，從今年3月份開始，豬價就呈現(xiàn)持續(xù)上漲走勢，近期漲幅有所擴大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂就曾表示，受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現(xiàn)。

       唐珂：去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導致今年6、7月份開始，生豬供應減少問題顯現(xiàn)，價格持續(xù)上漲。預計下半年豬肉供需關(guān)系進一步趨緊，豬價繼續(xù)上漲壓力較大。

       不過，唐珂也表示，由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量增加，消費結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，加之進口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長，肉類市場供給總體有保障。對此，張莉莉十分認同，但她也提醒，下半年要注意市場的“消化能力”。

       張莉莉：生豬產(chǎn)能恢復周期較長，下半年供應端壓力整體較大，豬肉價格繼續(xù)上漲仍是大概率事件。但是由于終端消費價格基礎(chǔ)已較高，居民消費端接受力度有限，高價格也會一定程度上抑制消費；再就是國內(nèi)凍品庫存量較多，進口肉較往年也比較多，后期消化對市場會有一定沖擊，因此下半年豬肉價格上漲壓力也隨之增大。

       豬價上漲讓養(yǎng)殖戶增收自然是好事，不過張莉莉也提醒：疫情風險仍在，養(yǎng)殖戶切記要時刻把握出欄節(jié)奏。

       張莉莉：目前價格下，養(yǎng)殖盈利豐厚，但非洲豬瘟疫情風險仍存，建議養(yǎng)殖戶適時出欄，重視豬舍的生物安全防控工作，減少與外界的接觸，尋找正規(guī)的銷售途徑。