“效益那么好，連我們都很震驚。在云南昭通有一款鹽津烏骨雞，原來賣88塊錢一只，因為上了質量鏈，現(xiàn)在賣到168元。”7月20日2019年首屆“數(shù)字云南”區(qū)塊鏈國際論壇上，浪潮集團高級副總裁、愛城市網(wǎng)公司總經(jīng)理肖雪接受媒體采訪時，講了一個質量鏈助力精準扶貧和鄉(xiāng)村振興的案例。

       作為第三方全要素質量數(shù)據(jù)公共服務平臺，質量鏈通過構筑平臺生態(tài)，基于區(qū)塊鏈技術，傳遞質量信任，培育與保護品牌，助力品牌與效益雙提升。

       價格溢價，由88元賣到168元；增加就業(yè)，帶動5000戶貧困戶加入養(yǎng)殖基地；農民增收，戶均增收3500元以上；產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建成5個標準化生態(tài)示范園……鹽津烏骨雞牽手質量鏈的價值，正獲得越來越多的釋放。用鹽津當?shù)卣脑捳f：“鳳凰展翅新活力，扶貧路上促豐收”。

       養(yǎng)在深山里 名雞飛不出去

       鹽津烏骨雞起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣，距今已有1700多年歷史。鹽津地貌復雜，山巒疊嶂，烏骨雞在高熱高濕的天氣條件下，經(jīng)長期的自然選育和精心培育而成，具有眼、冠、臉、趾、皮膚、肉及內臟皆烏的特征，目前已獲地理標志、有機認證、無公害、云南六大名雞、昭通十寶等榮譽。

       “多年來，鹽津想把高品質的烏骨雞賣出去，卻不知道去哪賣、賣給誰，賣不出高價錢。”鹽津黑鳳凰農業(yè)有限公司董事長冉鑒表示，鹽津烏骨雞遇到了“酒香也怕巷子深”難題。一方面，企業(yè)沒有好的渠道向消費者展現(xiàn)高品質，遞出鹽津烏骨雞這張地方名片；另一方面，消費者也面臨高價、無從了解產(chǎn)品品質等難題。導致的結果是，真正高品質的產(chǎn)品收獲不了好的品牌溢價。

       鹽津綠源生態(tài)農業(yè)綜合開發(fā)公司負責人陳德瑋回憶稱，兩年前他路過“五道并行”的鹽津豆沙關，在餐館老板的熱情推介下，點了一份烏骨雞。當時心里直犯嘀咕，會不會被店主欺騙？當骨肉俱黑的烏骨雞端上桌時，一股清香飄來，夾一塊品嘗，味道極為鮮美，食欲陡然大增，然后迅速掃光，并新點一份打包帶走。自此，他與鹽津烏骨雞結緣，聊美食必談，并將自己的公司開到鹽津專營烏骨雞。

       與陳德瑋一樣，不少人無法辨識正宗鹽津烏骨雞，初次購買時自然不信任。這一定程度上導致“名雞”養(yǎng)在深山飛不出去，高品質難以轉化為實實在在的效益。

       結緣質量鏈 鳳凰展翅高飛

       面對困局，鹽津縣委、政府高度重視，加大招商力度，全力推進產(chǎn)業(yè)扶貧。時間撥回到2018年11月，鹽津縣委經(jīng)過在昆流動黨員管理工委等協(xié)調，成功與浪潮暢通聯(lián)絡渠道，商討鹽津烏骨雞與質量鏈的合作。

       期間，質量鏈云南區(qū)負責人多次在濟南和鹽津間奔波，深入一線了解需求，提出解決方案。2019年6月，中國檢驗檢測學會專家一行實地考察鹽津，走訪原種保種選育場、專家工作站、生態(tài)養(yǎng)殖示范園，指導鹽津烏骨雞產(chǎn)業(yè)質量提升。

       高品質要靠數(shù)據(jù)說話。在鹽津烏骨雞加盟質量鏈后，浪潮聯(lián)合生態(tài)伙伴，專門為其出具了權威檢測報告。結果顯示，與中國著名的江西泰和烏骨雞相比，鹽津烏骨雞蛋白質高2.02%、脂肪低0.62%，鋅含量75.74ppm、鐵含量162.13ppm、硒含量0.45ppm，具有高蛋白、低脂肪、富含礦物元素等特點。

       在質量鏈平臺，鹽津烏骨雞的標準、檢測報告公開展示，養(yǎng)殖、加工、流通、消費等供應鏈的全要素質量數(shù)據(jù)可視，一掃質量碼便知，實現(xiàn)質量保障與品牌培育，有力提升了品牌價值。同時，結合電商平臺，質量鏈為鹽津烏骨雞拓寬了銷售渠道。

       鹽津烏骨雞正在推進全產(chǎn)業(yè)鏈建設，包括建設質量追溯溯源體系，制作地理標志和商標的標識 -- 腳環(huán)。通過掃碼能看到飼養(yǎng)環(huán)境、生長周期、檢測報告等信息，確保消費者買到純正的鹽津烏骨雞。

       通過區(qū)塊鏈進行數(shù)據(jù)存證，以及和質量鏈越來越深的合作，鹽津烏骨雞逐步建立完整的質量數(shù)據(jù)鏈，融入產(chǎn)業(yè)供應鏈，形成價值鏈，收獲了實實在在的品牌溢價。

       因雞體內外及羽毛均烏黑，鹽津烏骨雞又被稱為“黑鳳凰”。目前，這只養(yǎng)在深山里的“名雞”，通過質量鏈生態(tài)合作，正媲美“鳳凰”，展翅高飛。