資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 利用AI對(duì)抗癌癥?未來(lái),基于大數(shù)據(jù)的個(gè)性化飲食抗癌之路將更加精
(倫敦大學(xué))帝國(guó)理工學(xué)院(Imperial College London)的研究人員創(chuàng)建了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)機(jī)器學(xué)習(xí)平臺(tái),可以有效鑒別食品中的抗癌分子。該平臺(tái)使用人工智能(AI)在智能手機(jī)上處理海量的數(shù)據(jù),同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)在夜間充電。分析表明,胡蘿卜、芹菜、橙子、葡萄、香菜、卷心菜和蒔蘿等植物性食品含有最多的類(lèi)黃酮化合物,具有很高的抗癌特性。
研究人員指出,這項(xiàng)分析為下一代癌癥預(yù)防和治療營(yíng)養(yǎng)策略的設(shè)計(jì)奠定了基礎(chǔ),同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了個(gè)性化方法對(duì)健康的必要性。根據(jù)這項(xiàng)研究,食物是個(gè)體健康的一個(gè)、也是最可能改變的方面,這里描述的機(jī)器學(xué)習(xí)策略是實(shí)現(xiàn)“智能”營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃在預(yù)防和治療癌癥中潛在作用的步。
AI助力“Eating for Me”個(gè)性化趨勢(shì)
的確,人工智能(AI)和3D打印等技術(shù)的使用,推動(dòng)了不斷增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)基因組市場(chǎng),預(yù)計(jì)今年將會(huì)擴(kuò)大。在營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域加以技術(shù)的應(yīng)用,有助于幫助個(gè)性化,這對(duì)那些尋求“Eating for Me”的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)將會(huì)變得越來(lái)越重要,Innova Market Insights將技術(shù)在食品中的應(yīng)用視為2019年的主流趨勢(shì)。
該項(xiàng)研究由外科和癌癥學(xué)院Kirill Veselkov博士領(lǐng)導(dǎo)的帝國(guó)團(tuán)隊(duì)和沃達(dá)豐基金會(huì)(Vodafone Foundation)合作,共同開(kāi)發(fā)了DreamLab應(yīng)用程序以進(jìn)行這項(xiàng)研究。
研究人員利用該平臺(tái)分析了8000多種日常食品分子含量的數(shù)據(jù),鑒定出了110多種抗癌分子。其中很大一部分分子都屬于類(lèi)黃酮類(lèi)。的結(jié)果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)表在《Scientific Reports》期刊上。
據(jù)悉,下一步工作是利用人工智能來(lái)探索不同藥物和食物的組合可能對(duì)個(gè)體產(chǎn)生的影響。目前,該團(tuán)隊(duì)已經(jīng)建立了一個(gè)由分子美食家、計(jì)算機(jī)專(zhuān)家、生化/微生物科學(xué)家、感官科學(xué)家、米其林星級(jí)廚師、健康經(jīng)濟(jì)學(xué)家和臨床醫(yī)生組成的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍,以推薦該項(xiàng)目的下一個(gè)階段。
黃酮類(lèi)化合物屬于多酚類(lèi)化合物,是由水果、蔬菜、茶、可可等植物富含的一大類(lèi)化合物,對(duì)人體具有一定的健康益處。
在過(guò)去的一年中,這一領(lǐng)域的創(chuàng)新可謂無(wú)處不在。法國(guó)天然成分生產(chǎn)商Fytexia此前曾強(qiáng)調(diào),將柑橘多酚、瓜拉那和L-肉堿結(jié)合起來(lái),具有潛在的體重管理潛力,可以作為積極健康生活方式的一部分,以支持減肥和更健康的身體需求。利用多酚之間的協(xié)同作用,該公司推出了Sinetrol,以幫助那些通過(guò)運(yùn)動(dòng)需要達(dá)到減肥效果的人群。
另外,該項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)有治療糖尿病和感染的藥物的深入了解,它們可能被重新用于治療癌癥,以及在日常食品中鑒定出數(shù)百種抗癌分子,如橙子、甘藍(lán)和葡萄。研究人員指出,所發(fā)現(xiàn)的化合物與已在許可藥品中使用的化合物非常相似。
草莓味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
芒果味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香草味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香草為原料,通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香芋為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)椰子為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門(mén)成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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