資訊 > 名企關(guān)注 > 2019年高端酸奶銷量上升成黑馬
近日，里斯咨詢發(fā)布《2019酸奶行業(yè)分析與展望》報告稱，中國酸奶行業(yè)上半年銷量超過120萬噸，銷售額近260億元，與去年同期基本持平，預(yù)測2019年酸奶行業(yè)在經(jīng)歷了過去10多年的高速增長階段之后，銷量將出現(xiàn)首次下滑。
里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅(jiān)票硎荆谡w銷售情況僵持的狀態(tài)下，高端酸奶成為一匹黑馬，不但貢獻(xiàn)了近7成的總銷售額，且銷量仍然呈現(xiàn)上升趨勢。2019年的整體下滑主要受到宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，此外，酸奶行業(yè)面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化和產(chǎn)品老化的問題，創(chuàng)新不夠，且僅有的創(chuàng)新還在起步階段，尚未成為全行業(yè)的潮流。
報告分析，在大眾酸奶市場中，蒙牛占整個市場的1/3市場份額，領(lǐng)導(dǎo)地位明顯，伊利、君樂寶緊隨其后。2019年上半年，君樂寶銷售額出現(xiàn)了逆勢上漲的現(xiàn)象。大眾酸奶基本為低溫酸奶，由于冷鏈技術(shù)的原因，南部地區(qū)市場和北部地區(qū)龍頭企業(yè)差異較大。君樂寶在北部地區(qū)市場處于領(lǐng)導(dǎo)地位，并保持穩(wěn)定的增長趨勢，而南部地區(qū)市場變化較大，整體呈現(xiàn)出下滑趨勢。自2018年下半年起，蒙牛反超光明占南部地區(qū)市場的領(lǐng)先地位。
據(jù)里斯咨詢研究發(fā)現(xiàn)，在酸奶行業(yè)，當(dāng)某個新品類被市場所認(rèn)可，取得一定成績之后，往往引發(fā)眾多企業(yè)的跟隨和模仿。而在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，龍頭企業(yè)雖然占據(jù)較高的市場份額，但產(chǎn)品創(chuàng)新動力不足，市場上有限的品類創(chuàng)新多來自于區(qū)域乳企。
報告指出，目前，中國市場仍然處于酸奶的普及階段，盡管2019年出現(xiàn)了首次下滑，但預(yù)計未來仍然有相當(dāng)大的增長空間。高端禮品酸奶近年將會有持續(xù)增長，主要的增長來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)和四、五線市場。隨著冷鏈和物流技術(shù)的發(fā)展，低溫酸奶將會有突破性發(fā)展，酸奶的市場將進(jìn)一步向寡頭方向發(fā)展。
石榴提取物是從石榴果實(shí)中提取的天然活性成分，主要含有多酚類、鞣酸、黃酮及多種維生素和礦物質(zhì)。石榴提取物以其豐富的營養(yǎng)價值和抗氧化特性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是從小茴香種子中提取的天然活性成分，主要含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及多種微量元素。小茴香提取物以其獨(dú)特的藥理作用和豐富的營養(yǎng)價值，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)，是天然植物資源的重要衍生產(chǎn)品。
海帶提取物是從海帶中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、礦物質(zhì)、維生素及多種微量元素。海帶提取物因其豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然海藻資源的重要衍生產(chǎn)品。
刺五加提取物是從刺五加根、莖或葉中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黃酮類化合物。刺五加提取物因其獨(dú)特的藥理作用和營養(yǎng)價值，廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然植物精華的重要代表。
氫氧化鎂是一種重要的無機(jī)化合物，化學(xué)式為Mg(OH)?，呈白色粉末或顆粒狀。氫氧化鎂具有良好的耐火性、堿性和化學(xué)穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于化工、建材、環(huán)保、醫(yī)藥及塑料工業(yè)。憑借其多功能特性，氫氧化鎂在現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中發(fā)揮著重要作用。
硫酸鎂是一種常見的無機(jī)鹽化合物，化學(xué)式為MgSO?，呈白色晶體或粉末狀。硫酸鎂具有良好的水溶性、化學(xué)穩(wěn)定性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及建筑等行業(yè)。憑借其多功能性和高效性，硫酸鎂成為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及日常生活中不可或缺的重要原料。
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