資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 澳研究：高纖維飲食有益于母嬰健康
澳大利亞一項(xiàng)新研究說，女性在懷孕期間多吃富含纖維的食物，可能對母嬰健康都有益，既可減少孕婦患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)，又有利于胎兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育。
澳大利亞悉尼大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在新一期英國《自然·通訊》雜志上發(fā)表報(bào)告說，食物中的纖維在腸道里會(huì)被細(xì)菌分解，產(chǎn)生包括乙酸在內(nèi)的短鏈脂肪酸，而孕婦如果體內(nèi)乙酸水平較低，患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)更大。先兆子癇是指妊娠20周之后，孕婦出現(xiàn)高血壓、蛋白尿及水腫等癥狀，若發(fā)展為子癇可危及母嬰生命。
孕婦若患先兆子癇，還不利于胎兒免疫系統(tǒng)發(fā)育。悉尼大學(xué)教授拉爾夫·納南說，研究人員在一些孕婦處于孕中期和孕晚期時(shí)，使用超聲波測量了胎兒胸腺的發(fā)育情況。胸腺位于心臟附近，負(fù)責(zé)產(chǎn)生T細(xì)胞這種免疫細(xì)胞，人體如果缺乏這種免疫細(xì)胞，出現(xiàn)過敏、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，和健康孕婦體內(nèi)的胎兒相比，患先兆子癇的孕婦體內(nèi)胎兒的胸腺要小得多，且在孩子出生4年后，體內(nèi)T細(xì)胞數(shù)量還低于正常水平。
納南建議，女性孕期應(yīng)盡量多吃蔬菜等含纖維較多的食品，“包括蔬菜、水果、堅(jiān)果等各種天然食品，不要吃太多加工食品，中餐其實(shí)就不錯(cuò)”。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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