貓山王作為榴蓮中的“王”，征服了數(shù)千萬榴蓮控的胃。繼5月30日，國家海關(guān)總署批準(zhǔn)馬來西亞帶殼凍榴蓮進(jìn)入中國市場后，國內(nèi)各大電商、生鮮平臺、批發(fā)商等都在積極洽談帶殼貓山王榴蓮的進(jìn)口業(yè)務(wù)。百果園在馬來西亞采購的批優(yōu)質(zhì)的帶殼“貓山王”也即將到貨。

       近期，百果園“心享商城”小程序、百果園“全國送商城”將開啟預(yù)售。顧客可選擇在“心享商城”下單后，直接到門店自提；也可以選擇在“全國送商城”下單，全國冷鏈配送到家。

       百果園運營相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，因批貨量較少，目前自提業(yè)務(wù)只支持深圳門店。本月海運開通后，百果園App、百果園+小程序等渠道將陸續(xù)鋪貨，拼團(tuán)業(yè)務(wù)也會在全國同步開啟，屆時全國的“榴蓮控”將可以好好過把癮。

       業(yè)內(nèi)人士都知道，馬來西亞一直信奉“瓜熟蒂落”的傳統(tǒng)，所有的榴蓮都是自然成熟采摘。這樣種出來的榴蓮，會比泰國提前采摘的榴蓮風(fēng)味好許多。同時弊端也很明顯，自然成熟蒂落的榴蓮極易感染土壤細(xì)菌，也不易儲存，這么多年中國一直未對馬來西亞開放帶殼榴蓮進(jìn)口政策也是這個原因。之前在國內(nèi)能吃到的馬來西亞“貓山王”、“黑刺”、“蘇丹王”等品種，基本都是榴蓮凍肉，口感相對當(dāng)?shù)匦迈r榴蓮遜色不少。

       貓山王榴蓮果肉綿密細(xì)膩，口感層次豐富，吃完香氣能充斥整個口腔。這些年，為品嘗一口新鮮“貓山王”，不少榴蓮控會專程打飛的去馬來西亞。在購買時，當(dāng)?shù)厝藭柲?ldquo;要甜的，還是苦的”？懂行的人會選苦的，因為高等級、高品質(zhì)的榴蓮入口都帶著苦味、酒香味，之后才是無盡的回甘。“只是單純的甜，那是低檔榴蓮的特征。”有榴蓮控解釋道。

       隨著百果園批帶殼貓山王榴蓮的上市，榴蓮控們再也不用飛到馬來西亞，也能吃上一口新鮮又好吃的“貓山王”。據(jù)了解，這批即將上市的“貓山王”，是由當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)果園種植，20年高山老樹結(jié)果，經(jīng)自然成熟落網(wǎng)后，被果農(nóng)運輸?shù)桨b廠進(jìn)行嚴(yán)格篩選。挑揀師先淘汰外觀有蟲洞、果形不佳或規(guī)格不符的果實，再用噴氣管吹掉表面雜物、掃塵。等清理結(jié)束后，立即用-110℃低溫對榴蓮進(jìn)行急速冷凍（即液氮冷凍技術(shù)），時間至少1小時以上，以防止棕櫚疫霉等中國關(guān)注的檢疫性有害生物隨榴蓮進(jìn)入中國。

       其實液氮冷凍技術(shù)一開始是用于醫(yī)學(xué)上的胚胎冷凍、器官移植。它最重要的功能是保鮮，可以在不破壞水果細(xì)胞壁的情況下，讓水果停止呼吸、細(xì)胞快速進(jìn)入休眠期。這樣空運到中國的“貓山王”，經(jīng)解凍后仍然能保持新鮮如初的口感。

       目前馬來西亞農(nóng)業(yè)部公布的名單顯示，當(dāng)?shù)貎H有5家企業(yè)有資質(zhì)出口帶殼榴蓮。百果園集團(tuán)品類采購總監(jiān)王瑤稱，我們選擇的供應(yīng)商是其中2家規(guī)模比較大的，其對種植、包裝、儲運等鏈路管理都比較成熟。接下來，百果園會與馬來西亞企業(yè)建立更深入的業(yè)務(wù)合作，不僅是貓山王，年底還將采購“黑刺”、“葫蘆”等榴蓮品種。