資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 王群：學(xué)校食品安全管理水平提高很大 仍有提升空間
6月27日，2019全國(guó)食品安全宣傳周系列活動(dòng)——第二屆校園食品安全論壇舉行。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司王群在論壇上發(fā)言時(shí)介紹稱(chēng)，今年3到4月份，各地食安全辦組織開(kāi)展了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，排查情況顯示，各地學(xué)校食品安全管理水平得到很大提高，但與人民群眾的期盼還有一定差距，總體形勢(shì)依然比較嚴(yán)峻，學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)不到位等問(wèn)題和隱患仍然存在。
王群稱(chēng)，部分學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的具體表現(xiàn)包括，有的學(xué)校采購(gòu)食品原料隨意性較強(qiáng)，缺少穩(wěn)定可靠的食品供應(yīng)商和采購(gòu)渠道，進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行不嚴(yán)格。有的學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊老化，食品安全狀況比較堪憂(yōu)。還有的學(xué)校管理存在漏洞，特別是在承包經(jīng)營(yíng)中，承包、托管者變更頻繁，或者多次分包轉(zhuǎn)包，校方以包代管，充當(dāng)甩手掌柜，未建立有效的食品安全評(píng)價(jià)制度和退出機(jī)制。
此外，排查還發(fā)現(xiàn)了從業(yè)人員流動(dòng)性比較強(qiáng)，培訓(xùn)工作跟不上；食品制作過(guò)程不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等問(wèn)題。
而在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)，一些學(xué)校由于資金投入不足，食堂條件較差，甚至沒(méi)有食堂，主要依靠校外食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)供餐，或家庭托餐，農(nóng)村地區(qū)大多不具備冷鏈、熱鏈的供應(yīng)條件，導(dǎo)致存在比較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
草莓味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
芒果味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香草味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香草為原料，通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香芋為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)椰子為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門(mén)成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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