當前正值新小麥上市高峰，市場交易活躍。今年新小麥喜獲豐收，質(zhì)量和產(chǎn)量都比去年上了一個新臺階，新麥質(zhì)量好、上市價格低，給下游面粉廠家?guī)磙D機。不過當前面粉正處于消費淡季，隨著新麥大量上市，面粉價格也在逐漸下調(diào)。

       市場監(jiān)測情況顯示，今年三月份以來，我國面粉市場價格基本沒有大的變化，作為市場主要監(jiān)測指標的“30粉”價格基本保持在1.62-1.66元/斤之間。河南鄭州糧食市場分析師申洪源介紹，面粉價格保持平穩(wěn)主要還是因為市場供應和消費都明顯動力不足。

       申洪源：當前的口糧消費總體來說保持平穩(wěn)狀態(tài)，特別是進入暑期以后，南方雨天導致溫度、濕度比較高，面粉的發(fā)運量相對來說也比較少。面粉企業(yè)開工率也比較低，平均開工率基本在40%-45%。由于非洲豬瘟疫情持續(xù)不斷發(fā)生，面粉加工的下游產(chǎn)品次粉、麩皮銷售情況比較差，很多加工企業(yè)選擇了主動降低開工率來確保開工利潤不至于下滑太多。

       新麥上市之后，面粉廠家走貨明顯受阻，一方面客戶都提前備貨一些陳麥面粉，對新麥面粉慣性抵觸；另一方面，新麥上市之后，經(jīng)銷商心態(tài)看跌，都在等待下調(diào)之后再訂貨。目前，特精粉平均價在1.6元/斤，特一粉平均價在1.52元/斤，新麥上市的半個月時間內(nèi)面粉主產(chǎn)區(qū)普遍下調(diào)了0.02元/斤，不過目前仍比去年同期高0.02元/斤。

       今年新麥質(zhì)量較好，普遍以一等、二等為主。在上市初期，很多面粉企業(yè)高價掛牌爭收，陳麥收購意向下降，價格向新麥看齊。半個月過去，主產(chǎn)區(qū)廠家小麥收購價在1.12-1.15元/斤，低端價格小幅提高，高端價格下跌0.01元/斤，整體價格與收購價基本持平。在這種情況下，廠家一邊下調(diào)開工負荷，一邊摻配新麥后主動讓利。

       卓創(chuàng)資訊分析師徐學平：新麥上市之前面粉廠陳麥主流收購價在1.20元/斤，當前新麥到廠主流價格在1.14元/斤，新麥比陳麥平均低0.06元/斤。當前廠家陳麥與新麥搭配使用，新小麥占比一般在10%-30%，比之前小麥成本下降0.02元/斤。正常新小麥有1個月左右的后熟期，再過一段時間，陳麥庫存消化見底，廠家將全部轉向新麥，小麥成本較目前還有0.03-0.04元/斤的下降空間。

       面粉消費淡季，加上新麥集中上市，面粉價格回落既合乎情理也在預料之中。后期走勢主要取決于小麥走勢、新麥摻配情況、廠家開工率變化等。

       卓創(chuàng)資訊分析師徐學平介紹，今年小麥豐收，農(nóng)戶售糧積極，市場上量較大，但是面粉處于淡季，小麥保護價下調(diào)，政策糧托市啟動較慢，糧商、面企等收購意愿不強，部分面粉企業(yè)庫存將滿，開始壓價收購，局部或有小幅下跌可能，但幅度不大。但對廠家而言，近期小麥原料成本不高，后期全部轉向新麥之后，小麥成本還有一定下降空間。

       徐學平：當前面粉處于季節(jié)性淡季，正常要等到到立秋之后，面粉需求才會好轉。近期廠家開工普遍下降到3-5成較低水平，面粉銷售壓力不大。最近面粉價格普遍有所回落，而且銷售壓力不大，跌勢或減緩，后期隨著新小麥摻配比例提高，小麥整體成本繼續(xù)下降，預計面粉價格在中秋節(jié)之前還有0.02-0.04元/斤的下跌空間，到時面粉價格將與去年同期持平或略低一些。