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       爛果的背后有蹊蹺

       “我們家特別喜歡吃蘋果，家里長(zhǎng)期備著新鮮的蘋果。平常在超市，水果店買的比較多，但是最近蘋果漲價(jià)厲害，開(kāi)始轉(zhuǎn)移陣地到網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)。買了三次蘋果，卻三次碰到是爛果。”

       6月10日，《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者收到來(lái)自湖北省的馬女士的私信。

       記者經(jīng)過(guò)與其溝通，馬女士表示，這幾次爛果并非同一家商家購(gòu)入，但是卻不約而同的有大面積腐爛，剩下的幾個(gè)外表看上去完好的蘋果也不敢下嘴，不知道里面是不是隱藏著看不見(jiàn)的菌落。

       好在后續(xù)都進(jìn)行了拍照作為憑證，商家也如實(shí)退款，但是記者與這位讀者都好奇的是，為什么購(gòu)入這幾批蘋果都出現(xiàn)同樣問(wèn)題

       馬女士表示此前也在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)購(gòu)買過(guò)蘋果，一次性購(gòu)買兩箱，二十斤，但是購(gòu)買的蘋果均未出現(xiàn)此問(wèn)題。

       蘋果

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       昂貴的糖心蘋果其實(shí)是病果

       隨后《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者察看了這位馬女士的購(gòu)買記錄，發(fā)現(xiàn)近幾次購(gòu)買的蘋果明顯價(jià)格要高于之前購(gòu)買的。

       當(dāng)仔細(xì)對(duì)比后，記者發(fā)現(xiàn)，原來(lái)最近幾次購(gòu)買，這位讀者朋友選擇的是冰糖心蘋果，難怪價(jià)格比普通蘋果高出不少！

       這難道就是這幾次爛果較多的原因嗎

       《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者搜索網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)糖心蘋果價(jià)格真的不便宜。普通蘋果一般價(jià)位在25—40元每十斤（帶箱子重量），而糖心蘋果卻價(jià)格沖擊80—110每十斤（帶箱子重量）。

       糖心蘋果價(jià)格是普通蘋果的兩倍還多，并且因?yàn)槌雒拇嗵鸲笫軞g迎。

       搜索蘋果，跳出來(lái)的個(gè)就是一家賣冰糖心蘋果的商家。

       該商家月銷量1.0萬(wàn)＋，好評(píng)如潮。

       難道馬女士買的蘋果大部分都是爛果是偶然事件《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者搜索了幾家售賣糖心蘋果的商家，篩選評(píng)論發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題。

       很多家售賣糖心蘋果的商家底下評(píng)論，都出現(xiàn)馬女士那種情況——大部分爛果。

       是偶然還是另有蹊蹺

       《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者翻閱大量資料，終于有所發(fā)現(xiàn)。

       原來(lái)蘋果過(guò)早腐爛是有原因的，而糖心蘋果真的有?。?/p>

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       專家答疑：糖心蘋果只有這個(gè)缺點(diǎn)

       糖心蘋果＝患了水心病的蘋果！

       這個(gè)結(jié)論可能讓喜歡吃蘋果的人不能接受。

       患了水心病的蘋果果心及周圍果肉堅(jiān)硬呈半透明水漬狀，聞起來(lái)有淡淡的酒味，吃起來(lái)甜甜的，所以水心病又叫糖化病、蜜果病。

       在中文里果樹的期刊園藝學(xué)報(bào)上曾經(jīng)報(bào)道過(guò)關(guān)于“冰糖心”的文章《碳水化合物、礦質(zhì)元素及活性氧代謝與富士蘋果水心發(fā)生的關(guān)系》。

       里面就糖心蘋果和水心病進(jìn)行了論證，證實(shí)糖心蘋果＝水心病。

       有病的蘋果還賣那么貴那么糖心蘋果還能不能吃了

       為此，《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅。

       新疆那邊的冰糖心蘋果，已經(jīng)成為一種深受歡迎的品種，在獨(dú)特的氣候條件下形成的獨(dú)特品質(zhì)，非生物因子引起的非傳染性生理性傷害。是控制得很好的早期水心病，可以不看做病果。除卻貯藏期短之外，沒(méi)有其他缺點(diǎn)。

       好啦，同學(xué)們劃重點(diǎn)！

       ①水心病的蘋果不可怕，是非生物因子引起的非傳染性生理性傷害，除了更加脆甜以外和普通蘋果沒(méi)什么兩樣。吃了也不會(huì)拉肚子，更加不會(huì)基因突變。

       ②儲(chǔ)藏期短，一般在月余。

       真相只有一個(gè)！

       原來(lái)馬女士買了三次都是爛果的原因在這里！

       不知道糖心蘋果是水心病的朋友當(dāng)然也不清楚糖心蘋果較正常蘋果保質(zhì)期短了五六倍。正常蘋果在低溫背光的地方可以儲(chǔ)存五個(gè)多月，而糖心蘋果只有短短一個(gè)月就開(kāi)始從內(nèi)部腐爛。

       網(wǎng)上購(gòu)買糖心蘋果從打包之前的整理，再到打包，裝包裹，運(yùn)輸，離得遠(yuǎn)的甚至得耗費(fèi)一周的時(shí)間。

       有些糖心蘋果在發(fā)貨之前已經(jīng)不知道放了多久，運(yùn)輸又消耗不少時(shí)日，家里儲(chǔ)存放幾天就會(huì)發(fā)現(xiàn)剛買的蘋果大部分都爛了。

       所以《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者建議大家，糖心蘋果可以放心買，但是一定要記得少買，不囤貨。第二是注意看蘋果內(nèi)部是否有壞點(diǎn)，如果有壞點(diǎn)說(shuō)明已經(jīng)有大量菌絲生成，不要食用。