資訊 > 市場動態(tài) > 端午節(jié)晉江粽子質(zhì)量安全專項監(jiān)督抽檢結(jié)果出爐
端午將至，為更好地了解晉江市場粽子質(zhì)量狀況，及時發(fā)現(xiàn)可能存在的安全隱患，近日，晉江市市場監(jiān)督管理局組織對全市流通、餐飲環(huán)節(jié)端午節(jié)粽子開展質(zhì)量安全專項監(jiān)督抽檢。本次承檢機構(gòu)為晉江市質(zhì)量計量檢測所（福建省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）。
此次抽檢30批次粽子，受檢單位涉及晉江潤德商業(yè)有限公司迎賓路分公司、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司晉江SM分店、泉州新華都購物廣場有限公司晉江萬隆店、晉江市冠超商貿(mào)有限公司、福建永輝超市有限公司泉州晉江新城吾悅廣場、福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店等企業(yè)。抽檢項目為鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁殘留量、脫氫乙酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無菌（真空包裝）（檢測項目根據(jù)產(chǎn)品品種確定），抽檢合格率為。
那么消費者應(yīng)如何科學(xué)選購粽子呢？消費者在購買預(yù)包裝粽子時，標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。購買預(yù)包裝粽子時，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需仔細(xì)查閱配料表。
購買新鮮粽子時，市民首先要選擇到正規(guī)商場、超市或市場購買；要查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì)；不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴(yán)選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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