資訊 > 食品原材料 > 異麥芽酮糖醇的原料是什么？
異麥芽酮糖醇的原料是什么？要想了解異麥芽酮糖醇的原料是什么，就得先知道什么是異麥芽酮糖醇，然后再去了解異麥芽酮糖醇的原料是什么，異麥芽酮糖醇又是怎樣被提取出來(lái)的。
【異麥芽酮糖醇的原料是什么？】
想要了解異麥芽酮糖醇的原料是什么，就得先了解什么是異麥芽酮糖醇。
異麥芽酮糖醇是化學(xué)物質(zhì)，白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%-65%，稍吸濕，熔程145-150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V），溶于水，異麥芽酮糖醇在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇，可被作為甜味劑。
異麥芽酮糖醇的原料一般有兩個(gè)，一個(gè)是以蔗糖為原料經(jīng)α-葡基轉(zhuǎn)移酶（蔗糖異構(gòu)酶）的作用生成異麥芽酮糖（帕拉金糖），另外一個(gè)是異麥芽酮糖在催化劑作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇），在氫化異麥芽酮糖的過(guò)程中，產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體，即GPS和GPM，再將GPS和GPM混合物經(jīng)過(guò)濃縮、結(jié)晶、干燥即得成品異麥芽酮糖醇。
在工業(yè)上，一般都是采用以蔗糖為原料來(lái)提取異麥芽酮糖醇，因?yàn)檎崽潜容^常見(jiàn)，而且價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較便宜，可以用來(lái)大規(guī)模提取異麥芽酮糖醇，而以異麥芽酮糖為原料，雖然提取后純度相對(duì)比較高，但是大量用來(lái)提取異麥芽酮糖醇的話，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
