資訊 > 市場動態(tài) > 占據(jù)天時地利人和 澳大利亞的牛奶竟然不夠喝了?
由于牧場資源利用效率低,奶制品加工能力不足,守著天時地利人和條件的澳大利亞人喝牛奶居然要靠進口。如果牛奶生產(chǎn)和奶制品體系得不到完善,目前的窘境還將繼續(xù)。
說起澳大利亞,最著名的產(chǎn)品就是牛奶了。可最近,澳大利亞廣播公司發(fā)布了一則消息說,澳大利亞人以后喝牛奶可能要靠進口,因為本國產(chǎn)牛奶已經(jīng)不夠賣了!這則消息一出,無數(shù)人都驚呆了,反應就是:假消息!
雖說讓人難以置信,可這則消息卻是如假包換的真新聞。西澳大利亞州乳制品行業(yè)分析師安德魯·韋納特給出的一組數(shù)據(jù)足以說明問題:2002年,澳大利亞牛奶產(chǎn)量為112.7億升,但最近已經(jīng)下滑到87億升;澳大利亞當?shù)厥袌雒磕曛辽僖?0億升牛奶,本地牛奶產(chǎn)量已經(jīng)入不敷出。而且,澳大利亞人口還在不斷增加。2002年,澳人口不足2000萬,如今已超過2500萬,人口增加意味著對牛奶的需求量還在不斷上漲。韋納特表示,澳大利亞乳制品行業(yè)迫切需要增加產(chǎn)量,以確保自給自足,否則澳大利亞可能很快就會成為牛奶凈進口國。
澳大利亞一不缺牧場,二不缺奶牛,三不缺市場,怎么會缺奶呢?這背后的原因,可不是那么簡單。由于乳制品利潤率較低,加之進口乳制品較為便宜,多年來,澳大利亞奶農(nóng)和牛奶加工商在增加產(chǎn)量并保持盈利的邊緣苦苦掙扎。在澳大利亞超市,牛奶的售價比水還要便宜。1升水要3.58澳元,可1升全脂優(yōu)質(zhì)牛奶有的只要1.2澳元。由于幾家大型零售商壟斷了銷售市場,明明牛奶供不應求,但價格卻很難提升,奶農(nóng)的利潤已經(jīng)被擠壓到邊緣。
除了牛奶,其他奶制品也面臨一樣的困境。“廉價”歐洲奶酪嚴重沖擊著澳本土品牌市場份額。奶酪占澳大利亞奶制品消費量的很大一部分,但在超市貨架上,價格更便宜的歐洲奶酪卻占據(jù)主導地位。澳大利亞奶酪200克售價大概合14澳元,法國產(chǎn)品的售價每200克只要10澳元。盡管澳大利亞本土生產(chǎn)的奶制品添加劑更少,品質(zhì)更高,更加新鮮,但價格仍是消費者選擇的關(guān)鍵因素。在這種情況下,澳大利亞乳制品在消費市場上缺乏競爭力,產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有后勁。
守著天時地利人和,為啥澳大利亞產(chǎn)的奶制品價格沒優(yōu)勢?原因在于澳大利亞乳制品行業(yè)沒有實行資源優(yōu)化。澳大利亞有許多水草豐沛的草地,主要用于散養(yǎng)奶牛,或者生產(chǎn)有機奶,沒有實行集約化的規(guī)模管理,產(chǎn)量上不來。有些奶農(nóng)雖然以集約方式養(yǎng)牛,但所處牧場一般,產(chǎn)量受到牧場條件限制。資源分配和利用不均衡,直接影響了生產(chǎn)效率。
近幾年出現(xiàn)的極端事件雪上加霜。2016年,由于牛奶供應合同被迫取消,曾經(jīng)強大的乳品合作社邁高突然倒閉,嚴重打擊了奶農(nóng)的積極性。2018年至2019年,新南威爾士和昆士蘭州的干旱導致大批牛羊被活活渴死餓死。此后發(fā)生的水災又導致昆士蘭州地區(qū)約50萬頭牛死于洪水。許多奶農(nóng)在這些天災人禍的打擊下,被迫放棄了自己的職業(yè)。
除了牛奶產(chǎn)量,奶制品加工能力也是一大瓶頸。澳大利亞是奶制品生產(chǎn)大國,卻沒幾個全球知名的奶制品品牌。奶農(nóng)再努力,也架不住加工商拖后腿。跟自然條件與澳大利亞差不多的鄰國新西蘭一比,這差距立馬就出來了。正是有了強大的加工商為奶農(nóng)作支撐,自2000年以來,新西蘭牛奶產(chǎn)量翻了一番,開拓了更大的國際市場。以中國市場為例,安佳、紐仕蘭等新西蘭牛奶在超市和電商平臺的銷量一直名列前茅;A2、安滿等嬰幼兒和孕婦配方奶,更是受熱捧的“斷貨王”。
如果澳大利亞不盡快建立更高效的牛奶加工工廠,那么目前的窘境還將繼續(xù)。澳大利亞奶農(nóng)協(xié)會主席特瑞·理查德森認為,雖然該行業(yè)的未來不確定,澳大利亞乳制品仍有機會向高端出口市場推進,“乳制品行業(yè)未來雖好,但所有這些不確定因素構(gòu)成了挑戰(zhàn),在未來一年左右難以恢復”。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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