資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 日本開發(fā)專門搭配“川菜”的大米：有爆米花一樣的香味
日媒稱，瞄準(zhǔn)辛辣類亞洲民族特色料理的大米在日本受到歡迎。在日本的“2019四川美食節(jié)”上，產(chǎn)自鳥取縣的大米“公主香”受到了各方的關(guān)注，其賣點(diǎn)就是“適合川菜的大米”。
據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)5月24日?qǐng)?bào)道，4月中旬，在東京都新宿區(qū)舉辦了“2019四川美食節(jié)”。兩天時(shí)間內(nèi)有10萬人到場(chǎng)，非常火爆。在以麻辣著稱的眾多川菜攤位中，來自鳥取縣的稻米農(nóng)戶“田中農(nóng)場(chǎng)”銷售的新品種大米“公主香”受到了各方關(guān)注。
報(bào)道稱，“公主香”不僅有像爆米花一樣的香味，還帶有日本大米軟糯的口感。
“大米的香氣應(yīng)該會(huì)適合對(duì)食材個(gè)性有著嚴(yán)格要求的川菜”，田中農(nóng)場(chǎng)社長(zhǎng)田中里志表示。于是，他首次參加了四川美食節(jié)。四川美食節(jié)執(zhí)行委員會(huì)的委員長(zhǎng)中川正道非?？春迷撈贩N，認(rèn)為“首次有大米來參加美食節(jié)，反響不錯(cuò)。在感受當(dāng)?shù)卮竺紫銡獾耐瑫r(shí)，口感也符合日本人的喜好，讓人食欲大增”。
報(bào)道指出，近年來“正宗中華料理”、“正宗泰國(guó)料理”等可以體驗(yàn)各地口味的菜肴在日本很受歡迎。中川正道認(rèn)為，“或許是在海外旅行者不斷增加的情況下，越來越多的消費(fèi)者希望能品嘗到旅游時(shí)吃到的當(dāng)?shù)亓侠?rdquo;。
此前據(jù)新華社報(bào)道，由日本“麻辣聯(lián)盟”主辦的第三屆四川美食節(jié)20日至21日在東京新宿中央公園舉行，在當(dāng)?shù)赜忠淮蜗破?ldquo;麻辣風(fēng)暴”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多家店鋪亮出招牌菜式，紅油鮮香引來眾多食客。其中，陳家私房菜攤位前早早排起長(zhǎng)龍。
據(jù)主辦方介紹，到場(chǎng)客人中80%為日本人。一位名叫熊貓?zhí)傻氖晨捅硎?，自己熱愛花椒，熱愛川菜?ldquo;吃了就上癮”。
硫酸軟骨素是一種天然存在于動(dòng)物軟骨組織中的多糖類物質(zhì)，具有維持關(guān)節(jié)彈性和骨骼健康的重要作用。硫酸軟骨素以其天然、安全及功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)保健的重要原料。
左旋肉堿是一種人體必需的天然氨基酸衍生物，廣泛存在于紅肉和乳制品中。左旋肉堿在體內(nèi)主要作用是將脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)至線粒體進(jìn)行能量代謝，從而幫助脂肪燃燒和能量生成。左旋肉堿以其天然、安全和高效性，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。
三文魚油是從深海三文魚脂肪中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。三文魚油具有促進(jìn)心血管健康、改善腦功能和抗炎作用，因此被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及醫(yī)藥產(chǎn)品中。三文魚油以其天然、安全和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來源。
胡蘿卜素是一種天然存在于胡蘿卜、南瓜、菠菜等蔬菜水果中的類胡蘿卜素類物質(zhì)。胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用，可轉(zhuǎn)化為維生素A，為人體提供重要營(yíng)養(yǎng)支持。胡蘿卜素在食品、保健品及功能性產(chǎn)品中應(yīng)用廣泛，是現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)中備受關(guān)注的天然原料。
草莓粉是將新鮮草莓經(jīng)過清洗、脫水、低溫干燥和研磨等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。草莓粉保留了草莓的天然色澤、香味和營(yíng)養(yǎng)成分，具有便于儲(chǔ)存、攜帶和使用的特點(diǎn)。草莓粉在食品加工、飲料調(diào)制及健康營(yíng)養(yǎng)品中應(yīng)用廣泛，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
綠茶提取物是從新鮮綠茶葉中通過科學(xué)提取技術(shù)獲得的天然活性成分，主要富含茶多酚、咖 啡 堿和兒茶素等。綠茶提取物以其天然、安全和多功能性，在食品、飲料、保健品及化妝品中得到廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的重要原料。
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