資訊 > 市場動態(tài) > 街兒巷網(wǎng)紅串串的匠人精神
串串香可以算是近年來的四川小吃之一，火遍全國各地，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已躍居成為川味的代表之一。
而在上海人民廣場就有一家叫街兒巷的串串店，每天門口大排長龍，經(jīng)常排隊到深夜才能吃上!就這樣，食客們依然不知疲倦地固守于此。
如此高人氣的串串店，固然離不開幕后團隊的用心經(jīng)營和品質(zhì)保證。
創(chuàng)始人徐泰儷女士曾是一名優(yōu)秀的廣告人，每天說著幾種語言奔波在廣告圈，壓力和疲倦只有和老公吃他的串串時全部消散。所以退休后，徐女士決定要開一家高品質(zhì)的串串店，想把讓自己輕松愉快的美食帶給更多的人。她開始到成都一家家深入考察，終于在街子古巷的一家百年老店尋找到在她心中的成都老味道，經(jīng)過幾代人的傳承，沉淀在底料里。于是徐女士求得配方帶回上海，用的牛油、的郫縣豆瓣進行改良升級。"最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。所以為了讓食客們有更好的用餐體驗，我們所有的原材料都從成都運過來，食材也只用當天到店鮮的。讓所有人一口吃到嘴里就能感受到四個字：麻辣鮮香!"
為了能讓食客們更多地了解成都美食，徐女士和她的團隊研發(fā)秘制了小碗菜，濃郁的湯底和醬料，搭配特制的紅油和純芝麻油，希望每一個成都人進店都能找到家鄉(xiāng)的味道!"我們的小碗菜有句自豪的口號，找到成都小時候的味道，離開這里你可能要坐時光機才能嘗到這個味道!"
店鋪取名"街兒巷"更加飽含深意：街代表是從街子古鎮(zhèn)老店的配方，兒代表兒時的味道，巷代表成都街頭巷尾的美食(亦為串串、小碗菜等)。
由此看來，街兒巷被廣大食客青睞絕不是虛有其表，背后是匠人們?nèi)杖找挂沟挠眯母冻龊秃顾膿]灑，造就了如今的成功!
現(xiàn)在除了街子古鎮(zhèn)的那家老店外，上海人民廣場也開設(shè)了一家總店，因為品牌與口感受到認可，所以有了些加盟店。同時深表意外的是已經(jīng)開始被抄襲，在這里鄭重的申明一下，只有上海人民廣場總店可以代表品牌方提供加盟服務(wù)，其它任何加盟渠道都沒有街兒巷品牌的授權(quán)，希望想加盟的朋友不要上當，官方熱線4000-316191。
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