中國(guó)食品工業(yè)面臨著消費(fèi)升級(jí)、健康轉(zhuǎn)型的巨大挑戰(zhàn)，作為食品工業(yè)中科技含量較高的產(chǎn)品之一，益生菌類(lèi)產(chǎn)品的科研、技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展備受關(guān)注。在5月22-24日舉行的“第十四屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)”期間，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）投資有限公司支持了與“菌”常相伴，健康“腸”相識(shí)“為主題的消費(fèi)者課堂活動(dòng)。

       近年來(lái)，隨著我國(guó)對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，益生菌也迎來(lái)了井噴式發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)已形成近干億元的產(chǎn)業(yè)及龐大的市場(chǎng)。

       為何益生菌食品市場(chǎng)發(fā)展如此迅速？中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院何國(guó)慶教授認(rèn)為，目前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越重視，尤其是腸道健康，補(bǔ)充益生菌可以平衡腸內(nèi)菌群維持腸道健康。而優(yōu)質(zhì)的益生菌必須要有科學(xué)研究的支撐去證明其科學(xué)性和安全性。此外， 益生菌的公眾科普也必不可少。

       中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（ CIFST ）邵薇副理事長(zhǎng)指出，近些年學(xué)術(shù)界關(guān)于益生菌與人體健康的研究十分活躍，產(chǎn)業(yè)界以科技為先導(dǎo)， 為國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)與健康提供了更多有益而又美味的選擇。如養(yǎng)樂(lè)多多年來(lái)一直不斷開(kāi)展益生菌改善腸道不適、 調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防感染等方面的臨床研究。

       ”自2006年起，養(yǎng)樂(lè)多已連續(xù)14年支持‘益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)’的舉辦，而消費(fèi)者課堂是一個(gè)很好的平臺(tái)，它通過(guò)邀請(qǐng)世界各地著名的腸道、益生菌、微生物領(lǐng)域的專(zhuān)家以簡(jiǎn)潔易懂的方式向公眾普及并加深對(duì)益生菌、腸道健康及身體健康、安全健康的認(rèn)知，養(yǎng)樂(lè)多也會(huì)在未來(lái)推出更多科普活動(dòng)，使益生菌健康理念為更多人所了解。“養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）投資有限公司董事長(zhǎng)總經(jīng)理平野晉這樣說(shuō)。

       據(jù)了解，1935年，養(yǎng)樂(lè)多創(chuàng)始人代田稔醫(yī)學(xué)博士成功強(qiáng)化培育出益生菌干酪乳桿菌代田株 （ Lactobacilus casei strain Shirota,LcS ），此后的80多年，養(yǎng)樂(lè)多始終堅(jiān)持開(kāi)展關(guān)于LcS安全性、科學(xué)性的研究。

       本次研討會(huì)上，養(yǎng)樂(lè)多本社中央研究所研究管理中心研究企畫(huà)課酒井隆史課長(zhǎng)介紹了針對(duì)2型糖尿病患者及宇航員等不同目標(biāo)人群的研究中證明了干酪乳桿菌代田株LcS的科學(xué)性。