資訊 > 市場動態(tài) > 用美食提升游客體驗(yàn) 哥斯達(dá)黎加Fucoga基金會力薦本土佳肴
目前，旨在向國內(nèi)外游客推廣本土美食的哥斯達(dá)黎加全國可持續(xù)性健康飲食計(jì)劃（PNGSS）已經(jīng)交予在9個月前成立的全國飲食文化基金會（Fucoga）執(zhí)行和管理。
當(dāng)PNGSS計(jì)劃的旗下餐飲單位得以最終確定后，F(xiàn)ucoga基金會將負(fù)責(zé)相關(guān)的登記注冊和標(biāo)識發(fā)放工作。該基金會的推廣者之一豪爾赫?菲格羅亞（Jorge Figueroa）表示，計(jì)劃目標(biāo)之一是效仿秘魯和墨西哥的成功案例，將本土飲食文化打造成哥斯達(dá)黎加的旅游吸引力之一。
PNGSS計(jì)劃誕生于2011年，哥斯達(dá)黎加政府于2015年頒布法案，宣布其為公共利益項(xiàng)目。在Fucoga基金會成立之前，哥斯達(dá)黎加餐飲業(yè)協(xié)會（Cacore）一直負(fù)責(zé)PNGSS計(jì)劃的開發(fā)，該協(xié)會主席牟尼?菲格雷斯?法西奧（Muni Figueres Facio）解釋說，該計(jì)劃將鼓勵國內(nèi)餐廳按照傳統(tǒng)菜譜烹飪正宗的哥斯達(dá)黎加菜肴。通過享用本地菜肴，游客能夠近距離了解哥斯達(dá)黎加美食的歷史和生產(chǎn)制作過程，以及與之相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。
“把美食與旅游聯(lián)系起來，將為國內(nèi)旅游區(qū)帶來創(chuàng)業(yè)機(jī)會。”菲格雷斯說。
截至目前，共有32家機(jī)構(gòu)參與該計(jì)劃的執(zhí)行，除了哥斯達(dá)黎加國家旅游局外，還包括農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部（MAG）、國家培訓(xùn)學(xué)院（INA），以及哥斯達(dá)黎加大學(xué)（UCR）等一些研究機(jī)構(gòu)。
哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部表示，該計(jì)劃能夠帶動旅游區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，因?yàn)槁糜螛I(yè)需求的增長，意味著農(nóng)產(chǎn)品需求的增長。
“如果沒有農(nóng)業(yè)，沒有農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，就沒有能夠表明哥斯達(dá)黎加身份的特色美食。”哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部副部長安娜?克里斯蒂娜?基羅斯（Ana Cristina Quirós）說。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機(jī)是一種利用伺服電機(jī)驅(qū)動，實(shí)現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機(jī)憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點(diǎn)，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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