資訊 > 市場動態(tài) > 校園食品安全管理實現(xiàn)三個“百分百”
昆山市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局加強校園食品安全管理，實現(xiàn)了校園食品三個“百分百”目標。
一是食堂持證率。通過疏導分流、限期關閉、聯(lián)合查處等形式治理無證幼兒園、未備案看護點。目前已取締3家無證看護點，全市范圍內所有學校及幼托機構已具備合法主體資格，徹底消滅了學校及幼托機構食堂無證的情況。
二是“明廚亮灶”率。結合“平安校園”建設，在全市355所學校（幼托機構）食堂關鍵位置安裝了攝像頭，視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”覆蓋率達。顯示屏懸掛在就餐大廳、學校門衛(wèi)等區(qū)域予以動態(tài)展示，師生、家長們通過顯示屏實時觀看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間等室內畫面，了解食品加工制作過程、食物的品質、食堂衛(wèi)生狀況。
三是新（改）建食堂優(yōu)質管理方式。對2016年以來新建、改建的80余家食堂，均高標準嚴要求，做到“三個預”，即圖紙預審、“明廚亮灶”預設、優(yōu)質管理方式預行。在施工前，轄區(qū)市場監(jiān)管局提前介入審查圖紙。在施工時，將“明廚亮灶”涉及的線路預先布置。在投入使用前，預先推行5S等優(yōu)質管理方式。
小球藻片是以小球藻為原料，經過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產品。小球藻片富含高質量蛋白質、多種維生素、礦物質及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
燕麥油是從燕麥胚芽或燕麥籽中冷榨提取的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及多種植物甾醇。燕麥油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
燕麥纖維是從燕麥籽粒中提取的天然膳食纖維，主要包含可溶性纖維β-葡聚糖及部分不溶性纖維。燕麥纖維以其天然、安全及豐富的健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)強化產品，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是從酵母細胞壁中提取的一種天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖組成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及醫(yī)藥領域，是現(xiàn)代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻經過人工培養(yǎng)、干燥及粉碎制成的天然藍綠色藻類粉末，富含優(yōu)質蛋白質、多種維生素、礦物質、葉綠素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品和營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
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