資訊 > 市場動態(tài) > 研究發(fā)現(xiàn)英國中世紀(jì)農(nóng)民飲食比現(xiàn)代人健康
中世紀(jì)時(shí)期英國農(nóng)民的飲食中包含燉肉、帶葉蔬菜和奶制品?？茖W(xué)家說，這樣的飲食搭配比現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)更為健康。
在英國北安普敦郡一座中世紀(jì)城鎮(zhèn)留存下來的500年前的陶器中發(fā)現(xiàn)了殘余食物，這讓人了解到那時(shí)普通人的飲食習(xí)慣。
他們會食用面包和所謂的“白肉”——農(nóng)民用這個(gè)詞來指黃油和各種奶酪。
窮人吃不起像魚這樣比較高級的食物，不過在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的燕麥和大麥證明他們可以通過面包等食物攝取碳水化合物。
科學(xué)家運(yùn)用化學(xué)和同位素技術(shù)對食物成分進(jìn)行分析，從而尋找與中世紀(jì)農(nóng)民飲食相關(guān)的證據(jù)。
英國布里斯托爾大學(xué)的專家確定，陶器內(nèi)含有脂類、脂肪、油和天然蠟。
研究發(fā)現(xiàn)，中世紀(jì)農(nóng)民的飲食竟然面面俱到，讓他們可以獲得充足的營養(yǎng)。
布里斯托爾大學(xué)的朱莉·鄧恩博士對《每日郵報(bào)》的記者說：“中世紀(jì)農(nóng)民的飲食很健康，什么重要的營養(yǎng)素都不少。”
她說：“這種飲食當(dāng)然比我們現(xiàn)在許多人吃的加工食品健康得多。燉肉（牛羊肉）加上帶葉蔬菜（卷心菜、韭蔥）會提供蛋白質(zhì)、纖維和重要維生素，同時(shí)奶制品（黃油和‘綠色’奶酪）也會提供蛋白質(zhì)和其他重要營養(yǎng)素。”
她說：“現(xiàn)場還有烘烤面包的場所，我們還發(fā)現(xiàn)了殘存的燕麥和大麥這類可以提供碳水化合物的植物。”
鄧恩還說：“大麥可能用來做面包，而燕麥可能會放到燉煮的食物中，從而產(chǎn)生‘濃湯’并讓燕麥本身‘膨大’。”
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)。陽離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個(gè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
