資訊 > 市場動態(tài) > 福州專項檢查冷藏冷凍食品安全
日前,福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員69人次,對轄區(qū)冷庫、商超開展為期1個月的冷庫及商超冷凍食品專項檢查。
一是明確重點、強化執(zhí)法。制定下發(fā)《馬尾區(qū)市場監(jiān)管局關于開展冷庫及商超冷凍食品專項整治的通知》,成立由局食藥總監(jiān)任組長、食品科牽頭的領導小組,對一個重點場所(冷庫,含蔬菜保鮮庫)、兩個重點產(chǎn)品(進口凍品、豬肉及豬肉產(chǎn)品)、三個重點項目(無合法來源、索證索票落實不到位、標簽違法行為)開展檢查,共開展監(jiān)督抽檢20批次,抽檢結果均合格,檢查冷庫17家,未發(fā)現(xiàn)明顯違法違規(guī)行為。
二是夯實責任、排查隱患。召開2次冷庫業(yè)主風險隱患排查會,督促20余名冷藏冷凍食品經(jīng)營戶、冷庫業(yè)主嚴格按照《福州市市場監(jiān)督管理局關于食品冷凍庫經(jīng)營規(guī)范和監(jiān)督管理工作的指導意見》自查自糾、落實食品安全主體責任。同時檢查冷庫及冷凍食品經(jīng)營戶近80戶,抽查冷凍食品41批次,票證均齊全。
三是推進“一品一碼”工作。督促生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格按照《福建省食品安全信息追溯管理辦法》要求,將所有冷藏冷凍食品信息上傳至省局“一品一碼”可追溯系統(tǒng),并開展“一品一碼”錄入情況督查。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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