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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 向海產(chǎn)命名亂象說(shuō)“不”:盒馬鮮生公開(kāi)銀鱈魚(yú)三文魚(yú)等海產(chǎn)品命名標(biāo)準(zhǔn)

    2019-05-15 來(lái)源:中國(guó)食品資訊網(wǎng)
    銀鱈魚(yú)究竟是什么魚(yú)?虹鱒魚(yú)到底是不是三文魚(yú)?市場(chǎng)上各種名目的水產(chǎn)品究竟對(duì)應(yīng)的是什么品種?這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問(wèn)題,終于有人給到了明確的說(shuō)法。

           銀鱈魚(yú)究竟是什么魚(yú)?虹鱒魚(yú)到底是不是三文魚(yú)?市場(chǎng)上各種名目的水產(chǎn)品究竟對(duì)應(yīng)的是什么品種?這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問(wèn)題,終于有人給到了明確的說(shuō)法。

           5月13日,新零售標(biāo)桿品牌盒馬宣布,旗下自有品牌“帝皇鮮”將率先針對(duì)銀鱈魚(yú)、三文魚(yú)等容易讓消費(fèi)者困惑的產(chǎn)品的名稱定下規(guī)矩,從自身做起抵制市場(chǎng)亂象,讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。

           據(jù)了解,自從三文魚(yú)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后,就涌現(xiàn)出各種“前綴”,如挪威三文魚(yú)、帝王三文魚(yú)、紅三文魚(yú)等等,甚至還出現(xiàn)了“淡水三文魚(yú)”這樣怪異的名稱組合。關(guān)于淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)是不是三文魚(yú),也曾引起消費(fèi)者和輿論的廣泛質(zhì)疑。銀鱈魚(yú)的情況更為復(fù)雜。銀鱈魚(yú)是市場(chǎng)通行的名字,主要是指小鱗犬牙南極魚(yú)和阿拉斯加黑鱈(裸蓋魚(yú))。但在生物學(xué)上,兩種魚(yú)都不是鱈魚(yú)屬,只是由于資源量少,營(yíng)養(yǎng)、口味也更佳,因此售價(jià)比鱈魚(yú)更高。而市場(chǎng)上冠以各種“鱈”的產(chǎn)品大大小小也有十?dāng)?shù)種,多數(shù)消費(fèi)者根本無(wú)從分辨。

           為解決這種市場(chǎng)亂象,盒馬和MSC(海洋管理委員會(huì))共同發(fā)布了盒馬帝皇鮮銀鱈魚(yú)的命名標(biāo)準(zhǔn)。帝皇鮮銀鱈魚(yú)采用的“巴塔哥尼亞犬牙魚(yú)”(又名小鱗犬牙南極魚(yú)),拉丁名為“Dissostichus eleginoides”,帝皇鮮三文魚(yú)必須是“大西洋鮭魚(yú)”,拉丁名為“Salmo Salar”。除此以外,盒馬還發(fā)布了帝王鮭(海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚(yú))、泰國(guó)黑虎蝦(斑節(jié)對(duì)蝦)、北極甜蝦(北方長(zhǎng)額蝦)等6款海產(chǎn)品,在商品名、中文學(xué)名、拉丁文名、英文名等方面做了命名規(guī)范。

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