資訊 > 市場動態(tài) > 蘭州市開展肉制品生產企業(yè)培訓 從源頭上確保食品安全
為進一步督促蘭州市肉制品生產企業(yè)（食品小作坊）有效落實食品安全主體責任，加強食品生產企業(yè)的出廠檢驗能力，提高企業(yè)食品安全意識和風險防控能力，切實把好產品質量關，確保食品質量安全。5月7日，記者從市市場監(jiān)督管理局了解到，該局開展全市肉制品生產企業(yè)（食品小作坊）負責人培訓班，來自我市各縣區(qū)的70多家企業(yè)、小作坊負責人集中學習食品安全。
該局聯(lián)合甘肅中商食品質量檢驗檢測有限公司舉辦全市肉制品生產企業(yè)（食品小作坊）負責人培訓班。培訓會上，市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)結合食品安全法律法規(guī)與日常監(jiān)管，重點解讀《肉制品生產許可證審查細則》，從申請發(fā)證、基本生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、產品相關標準、原輔材料的要求、必備的出廠檢驗設備及檢驗項目等方面進行全面解讀，并對肉制品出廠檢驗的快檢項目進行現(xiàn)場培訓。
蘭州市要求各類食品生產企業(yè)、食品小作坊要明確主體責任，強化企業(yè)“一把手”的責任意識，嚴格執(zhí)行食品安全生產的各項法律法規(guī)和技術標準，自覺提升食品安全管理水平。對發(fā)現(xiàn)問題進行整改，要舉一反三抓好落實，確保食品安全管理制度和記錄要落實到位，嚴格進行產品批批檢驗。企業(yè)把好原料關，做好原料使用量、品種、生產日期、生產廠家、使用配比等相關情況的記錄。嚴格按照食品添加劑的使用量，嚴格生產過程監(jiān)測、關鍵控制點，建立出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和質量安全狀況，全面落實食品安全主體責任，抓好管理，做良心企業(yè)，從源頭上確保食品安全。
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產品。螺旋藻片富含高質量蛋白、多種維生素、礦物質及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質蛋白質補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產品。小球藻片富含高質量蛋白質、多種維生素、礦物質及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
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