資訊 > 市場動態(tài) > 國內(nèi)首部《食品手語》教材編寫會議在煙臺舉行
4月19日，來自于北京、上海、杭州、濟南等地15位專家蒞臨山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院，出席由中餐學(xué)院和山東愛聾手語研究中心聯(lián)合舉辦的、為期三天的《食品手語》研討會。出席會議的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：山東愛聾手語研究中心主任林勉君、山東省普覺公益基金會秘書長張安賢、煙臺市特殊教育學(xué)校主任劉秋芳、上海隨手執(zhí)夢手語文化中心高級顧問楊在申、山東省城市服務(wù)技師學(xué)院中餐學(xué)院院長劉雪峰、副院長李偉等。
近幾年來，隨著社會的進步和文明水平的提高，全社會對手語研究及手語發(fā)展越來越關(guān)注。飲食與聾人的生活息息相關(guān)，食品手語的研究對于提高聾人生活質(zhì)量，促進聾人職業(yè)技能發(fā)展有著十分重要的意義。《食品手語》是繼《醫(yī)用手語》、《實用手語》等手語教材之后，在食品相關(guān)領(lǐng)域中進行拓展的新課題。教育者和研究者走進聾人的世界，對聾人的語言——手語，進行歸納、研究和創(chuàng)造，手語的打法越來越規(guī)范，同時詞匯量也不斷豐富?！妒称肥终Z》的編寫工作，可以促進從事廚藝工作的聾人形成專業(yè)的職業(yè)技能能力，鼓勵廚藝學(xué)界人士學(xué)習(xí)手語，可以促進聾人與聽人之間順暢溝通，也有助于“助聾就業(yè)”及社會公益服務(wù)項目的開展，社會對聾人身份的認同，共筑聾聽共融的社會環(huán)境。
此次研討會，山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院中式烹調(diào)教研室主任黃金波、面點教研室主任宋旭、公共營養(yǎng)保健教研室主任郝慶良、烹飪專業(yè)首席教師呂守奎作為專家代表應(yīng)邀出席。在研討過程中，由山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院代表對食品進行專業(yè)解釋，加強手語專家對詞匯的理解，使詞匯更加專業(yè)精確，手語打法更加自然、順暢。演示每一單元詞匯的打法之后，再進行視頻拍攝，手語、文字、圖片和視頻的相互配合，使聾人對手語詞匯一目了然。
人參藍莓粉是一種將人參和藍莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍莓粉集合了人參的補氣養(yǎng)身和藍莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費者喜愛的糖果，以其獨特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級明膠以其優(yōu)異的性能和嚴格的質(zhì)量標準，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個領(lǐng)域。隨著人們對健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認證）標準的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費者對健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴格的清真認證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個行業(yè)的重要原料。
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