近日，英國權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)布了全球飲食領(lǐng)域的一些研究，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國人的飲食中雜糧攝入量過少，飲食結(jié)構(gòu)不均衡。但隨著國民健康意識的增強，喜愛食用雜糧的人越來越多，相關(guān)食品機械也在不斷發(fā)展。
 
　　我們平時吃的谷物一般為精制谷物，谷物在精制加工時會失去大量營養(yǎng)成分和膳食纖維。而雜糧也就是全谷物，加工工序少，比精制谷物含有更多的營養(yǎng)要素。多食用雜糧對身體有好處，我們市場上的雜糧產(chǎn)品不在少數(shù)，真空包裝的雜糧包就是市場上比較受歡迎的產(chǎn)品。
 
　　糧食色選機——挑選糧食好幫手
 
　　真空包裝的雜糧包里面含有糙米、黑米、燕麥米、紅豆等谷物，既可做雜糧飯又可煲雜糧粥，美味方便。但糧食在生長、貯存中難免會遭到蟲蛀、腐壞等情況，所以在包裝前要對其進行挑選。挑選雜糧時，色選機是個好幫手。
 
　　糧食色選機的主要功能就是挑選糧食中顏色形狀異樣或腐壞、蟲蛀等不宜食用的顆粒。設(shè)備是通過辨別不同物料表面不同的光學(xué)特性來進行工作的，為了精準(zhǔn)辨別物料中的異色顆粒，色選機裝備了先進的光電探測技術(shù)，結(jié)合彩色CCD圖像獲取系統(tǒng)和圖像處理系統(tǒng)，獲取、掃描圖像的速度非?？?，精確度也很高。值得一提的是，圖像處理系統(tǒng)不僅能識別物料的顏色，還能識別物料的形狀，進一步提高篩選精確度。
 
　　色選機內(nèi)部照明采用LED光源，照明系統(tǒng)還可根據(jù)不同糧食的光譜配備不同的光源，操作方便、性能穩(wěn)定。此外，設(shè)備內(nèi)部還裝置了散熱系統(tǒng)，使機器運行更可靠，并延長機器使用壽命。
 
　　真空包裝機——包裝雜糧好選擇
 
　　除了挑選糧食，包裝也是雜糧包上市前的重要步驟之一。不難發(fā)現(xiàn)，如今市場上很多雜糧包的外形是磚型的，這是因為雜糧經(jīng)過了真空包裝。真空包裝是將包裝內(nèi)空氣抽出并密封，這能使雜糧不受外部環(huán)境污染。由于包裝內(nèi)氧氣含量極少，能抑制雜糧中微生物的生長和繁殖，延長其保質(zhì)期限。
 
　　真空包裝機就是采用真空包裝技術(shù)的包裝機械，它采用全自動化電腦控制，加熱時間、加熱溫度皆可靈活調(diào)節(jié)，操作方便，工作效率高。設(shè)備主體由不銹鋼材料制成，清洗方便且符合食品安全要求。設(shè)備內(nèi)配備的真空泵抽氣速度快、運行穩(wěn)定，包裝次品率低，提高包裝質(zhì)量。
 
　　值得一提的是，設(shè)備的加熱元件全部安裝在工作室內(nèi)，這就能避免加熱元件受物料影響產(chǎn)生短路或其他生產(chǎn)事故。此外，這一設(shè)計也相當(dāng)于給加熱元件穿上了一層“防水外衣”，清洗機器會變得更加容易。
 
　　如今，綠色健康的飲食文化不斷深入人心。在它的影響下，消費者的消費需求產(chǎn)生變化，越來越多的人開始用雜糧代替精制糧，雜糧包的市場需求正在擴大。在雜糧包的生產(chǎn)過程中，少不了色選機、包裝機等食品機械。這些食品機械又會給未來的雜糧市場帶來怎樣的變化呢？讓我們一起期待吧！