資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 南非發(fā)現(xiàn)人類烹調(diào)淀粉的最古老證據(jù)
英國(guó)、德國(guó)和南非考古學(xué)家發(fā)表在《人類進(jìn)化雜志》（Journal of Human Evolution）上的研究提出了一項(xiàng)最早的考古證據(jù)，證明解剖學(xué)意義上的現(xiàn)代人在12萬(wàn)年前就已經(jīng)對(duì)食物進(jìn)行熱處理并食用植物淀粉了。
這一結(jié)論基于在印度洋沿岸、南非東開普省克拉西斯河附近洞穴的發(fā)現(xiàn)。這些洞穴沉積層的高度為20米，其中的發(fā)現(xiàn)涵蓋了55000年至12000年前的時(shí)間跨度。在那里發(fā)現(xiàn)的人工制品包括石器和骨器、動(dòng)物骨骼和貝殼，以及生活在洞穴里的人的40余塊骨骼。有些骨骼看起來(lái)與現(xiàn)代智人的骨骼相同，其他骨骼則顯示出更古老的特征。洞穴居民獵殺羚羊、海豹、企鵝，撿食軟體動(dòng)物。估計(jì)洞穴不是他們的居住地，古代獵人不會(huì)連續(xù)幾周留在這里，也許這與他們經(jīng)常遷徙有關(guān)。在這些洞穴中發(fā)現(xiàn)了最古老、最著名的同類相食證據(jù)：在食物殘?jiān)杏斜┝χ滤赖娜梭w骨骼碎片。
研究人員仔細(xì)研究了克拉西斯河洞穴中的小型（直徑約30厘米）火堆。在燒焦的食物顆粒中，確定了植物薄壁組織（用于植物塊莖、鱗莖和根莖沉積淀粉的儲(chǔ)存組織）碎片。劍橋大學(xué)考古學(xué)家辛西婭·拉爾貝（Cynthia Larbey）表示，這一結(jié)果是能夠證明遺傳學(xué)家此前假設(shè)的最早考古證據(jù)?？茖W(xué)家之前假設(shè)，大約30萬(wàn)年前人類淀粉分裂相關(guān)基因加倍導(dǎo)致飲食中植物淀粉的比例增加。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無(wú)水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無(wú)水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過(guò)清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營(yíng)養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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