資訊 > 市場動態(tài) > 脫脂奶粉真的是0脂肪嗎？
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且?guī)鹞叮豢捎凶冑|(zhì)焦味及異臭，粉末狀。
【脫脂奶粉真的是0脂肪嗎？】
脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人飲用。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的原材料。脫脂奶粉對于老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰 腺炎等患者有一定益處。
很多人以為脫脂奶粉就是沒有脂肪含量，但其實這個想法是錯誤的。脫脂奶粉并不是完全不含脂肪，而且也比全脂奶粉少了不少營養(yǎng)素。搞清楚這兩個知識點，你就知道，你應(yīng)該選擇脫脂奶粉還是全脂奶粉了。
脫脂奶粉完全把脂肪脫去了嗎？全脂奶粉的主要工藝包括鮮奶的消毒、脫水、噴霧干燥。脫脂奶粉是在全脂奶粉生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上增加脫脂工藝，即用奶油分離機(jī)通過離心分離原理將稀奶油從乳中分離出來，然后進(jìn)一步制成脫脂奶粉。用離心方法將脂肪全部去除的難度和成本都是比較高的，所以，一般來說，終產(chǎn)品中脂肪含量在1%左右就可以了，有的要求不高于2%。而全脂奶粉的脂肪含量大約是100g含26g以上，相對而言，脫脂奶粉可以算是脂肪含量很少了。
所以，脫脂奶粉并不是脂肪含量為0。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
