資訊 > 食品原材料 > 沒食子酸怎么樣？價值高嗎？
沒食子酸亦稱"五倍子酸"、"棓酸"。學名"3,4,5-三羥基苯甲酸"。分子式C7H6O5。廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領域有廣泛的應用。白色或淺褐色針狀結晶或粉末（由無水甲醇和氯仿中結晶），210℃升華時，得到一個穩(wěn)定型結晶，258～265℃（分解）和一個不穩(wěn)定型結晶。100～120℃失去結晶水。
【沒食子酸怎么樣？價值高嗎？】
酸水解法主要分一步法和二步法。二步法制備沒食子酸的主要工藝流程： 原料→熱水浸提→ 濾除濾渣→ 單寧水溶液濃縮到20% 左右→ 加酸水解→ 冷卻結晶→離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后冷卻結晶→離心→ 干燥→沒食子酸成品。一步法制備沒食子酸的工藝流程就是比二步法省去了浸提單寧的一步， 直接加酸水解，省去了粉碎、浸提、濃縮等過程， 縮短了生產周期， 工藝路線及設備設計合理可行， 其產品的開發(fā)取得了較好的經濟效益， 為山區(qū)林特資源找到了出路。
但酸水解法中使用的硫酸是一種強酸， 對設備存在不同程度的腐蝕。盡管反應過濾器和冷凍釜均采用不銹鋼制造， 但由于反應溫度較高， 酸濃度較大， 腐蝕比較明顯， 直接影響設備使用壽命。沒食子酸在食品和有機合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，可用于食用油脂以防腐臭變質
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網安備 31010402000558號
